开面馆的纯利润分析，一年能赚多少？一天能卖多少份？

一般来说开面馆的纯利润还是很高的，打比方就一碗普通的面六块钱一碗，利润计算的有四块钱成本才两块钱，一天如果卖到200碗的话，净利润就是800块钱，算一下一年还是能赚不少钱的。

面食不再成为北方的饮食习惯，因为它的做法与口味多样，从而无论是南方还是北方，面食已经成为普遍喜欢吃的美食之一，但是如果开的面馆是没有特点，只能吸引食客一阵子的，是难以持续下去的，赚不赚钱的因素有很多。

面食的利润可谓是十分高昂，一般看面馆附近的客流量有多少，所以说地理位置、人流的多少对于一个饭店来说是非常重要的，面食的毛利率一般大概是百分之60左右，简单来说就是直接成本当然纯利润就是要看你的销量了

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品，伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善，休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。

扩展资料：

待用面馆，是一种给遇到困难的顾客免费提供面食的面馆。

率先出现在安徽省合肥市敬亭山路上的一家面馆内。

此举由一位爱心人士向面馆捐款开始发起，在众人的参与下继续延续。

“待用”的概念类似于欧洲的“待用咖啡”。

“待用咖啡”是指在咖啡馆消费的人提前多买一两杯“寄存”在店里，一旦有囊中羞涩的贫困咖啡爱好者询问店家，是否有“待用咖啡”时，侍者就可以让其享用此前人们已付过钱的“待用咖啡”。

参考资料：百度百科-待用面馆

如果卖拉面一天到晚营业额800元，这是一个很低的营业水平，像这种店面除非是开到那种背街小巷且房租、水电成本比较低的地方，这样你才有赚钱的可能或者比较划算，否则就是耽误了打工赚钱的功夫，造成了机会成本的浪费。为什么这么说呢？

因为，一天营业额800元的话，相当于每天卖出不到80碗（注:按西安牛肉拉面每碗10元以上计算，各地价格不同），假使该店早餐不供应的话，那主要就得靠午餐和晚餐这两个人流高峰段，一般来说午餐人多些，给你按50人计算，这确实是流水有些尴尬，还不如有些店其余时间的散客多。

800元一天的营业额，扣除房租、水电费、人工成本以及各项材料费、管理费等之外，净利润约为30%-40%，也就是240元到320元之间的样子，只是不知道你具体店面有多大、人工有多少……没法做到细算。我们就假定为每天有净利润300元，如果是一家两口子都在店里上班，平均下来人均日挣150元，显然不如去外面打工更洒脱些。

我经常去吃拉面，在某小区门口的一家店里看到每日午餐高峰期，往往一下子就进去一二十人，翻台时间就是平均10分左右，甚至可能更快（注:按照午间一个半小时的就餐计算，若是翻台9次就是至少90人，当然还要参考台桌数），因为还有很多人在排队等候，连喝面汤的时间几乎都不够了。经常去的顾客也比较理解这种现象，照顾人家老板的生意，也就不好多说什么，尽量让老板在这一高峰多赚点，因为一到晚上大家都下班回家吃饭了，去饭馆的不多了。