几块钱一斤的鲅鱼和二十多一斤的区别
露天摊贩的鲜鲅鱼价格便宜一些,28块钱一斤。个头小一点,看鱼的颜色也浅一些,不一定是青岛本地的,所以价格低一些,也有摊位费便宜的原因,但都是难得的鲜鲅鱼。
在鲜鲅鱼刚上市的时候,市场还有不少解冻的冰鲅鱼,也有人冒充鲜鲅鱼。小编在这里现学现卖,给大家科普一下鲜鲅鱼与冰鲅鱼的区别,很简单,只要一招,那就是看鲅鱼的眼睛。新鲜的鲅鱼眼睛水分充足,眼珠饱满,最新鲜的眼睛是透亮的,如图中所示。
这个图中的鲅鱼是冰鲅鱼解冻的,眼珠因为冰冻后水分散失,呈干瘪状,向内凹陷,这是最明显的区别。当然还有很多的鉴别方法,但没这个明显。看鱼肉的松紧度,鲜鲅鱼肉松一些,冰鲅鱼肉显得结实等等。
小编还发现一条很少见的黄鱼,要价60块钱一斤,图中上方的那个就是。虽然这种黄鱼很常见,但超过一斤重的还真不多,不过小编见过有几十斤重的,那是在视频上,似乎是国外的,我们国家的海域估计长不到那么大就被捕捞起来了。
一条大牙鲆鱼,要45块钱一斤,4斤3两,也得200块钱左右了。这是一艘渔船出海捕捞的唯一一条这么大的。
这是老板鱼,鳐鱼的一种,现在新鲜的价格也要到了35块钱一斤。小编印象中在秋冬季这种大小的老板鱼不到20块钱一斤,一般就是十几块钱一斤,现在几乎翻番了。
八带鮹的价格40块钱一斤,鲜活的,母鮹现在都带籽了。
鲜活的杂鱼,40块钱一斤,其中那条大一点的黑头如果单独买得50块钱一斤,一下子包圆是40块钱一斤,这个价格也不便宜。
这些以小黄鱼为主的鲜活杂鱼,20块钱一斤,刚开始卖25,所剩不多时是20块钱一斤,这个还是比较容易接受的。
这些新鲜度差一些的逛鱼,15块钱一斤,跟鲜活的比看起来是差点,一分钱一分货啊。
皮皮虾,50块钱一斤,这可都是青岛本地捕捞的,这个摊位上卖的都是本地货
海鲈鱼比较贵。海鲈鱼零售是15元1斤左右的市场价格。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
鲅鱼的价格由大小和市场决定,通常3斤左右的鲅鱼为5~8元左右一斤,5斤以上的25元左右一斤。鲅鱼肉多刺少,肉质坚实紧密,味道鲜美,营养丰富,除鲜食外也可加工制作罐头和咸干品,常见菜肴有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。
鲐鲅鱼比较便宜,鲐鲅鱼长的是黑色身体烧粗一点,不会长太大,所以它肚肉比较薄,价格便宜,五寸到一尺长。五至六块钱一斤。就能买下来。鲅鱼的肉比较厚,比绐鲅鱼要长,细一点,好吃。所以它价钱就贵十元到20元,20元一斤,鲐鲅鱼和鲅鱼的价格。
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