乐学 头水紫菜一斤500贵吗
今年福建本地头水紫菜的出场价格（即从紫菜场批发出去的价格），在330-350元/kg左右。对外零售价格在200元/斤左右。优质的头水紫菜，可直接生吃，口感脆嫩，味道犹如鲜美的海鲜，越吃越甜越吃越香，而不是普通紫菜的寡淡无味。
口感：
头水紫菜如同采茶的嫩叶，新出的叶子比较细比较嫩，口感好。因此，头水细嫩，二水嫩中带点脆，三、四水比较有嚼劲。头水紫菜是非常容易煮熟的，而且口感更加细腻嫩，我们在煮汤的时候可以取一小片子在然后放在口里面先咀嚼一下，尝一下味道，头水紫菜的口感，吃起来特别的爽滑，而普通的紫菜相比起来口感就稍差一点了。
二、气味：
当季头水紫菜摊开后有海藻芳香气味，干燥无潮湿感；次品则有明显的潮味或霉味，头水紫菜稍微靠近就可以闻到浓浓的紫菜香味，那么普通的紫菜的香味相对来说就比较淡一些。
三、颜色：
头水紫菜呈紫红色或黑紫色，有光泽，浸泡后水质清冽、无明显染红迹象，汤色清新不浑浊，口感鲜甜；次品色彩黯淡无光泽，浸泡后叶片呈糜烂状、水质变紫红色的。头水紫菜菜叶比较窄，而且吃起来也是非常细腻的，在正面几乎是看不出成片的紫菜的，那么普通的紫菜，如果仔细看的话，就会看出一叶一叶的紫菜，一般来说越往后的紫菜它的菜叶就会越宽。
头水紫菜比普通紫菜贵也因为营养成分不同。头水紫菜比普通的紫菜营养成分价值更高，两种食物当中都含有丰富的矿物质元素，但是这种矿物质元素比普通紫菜高了15%左右，主要包括了钙钾镁铁铜锌锰等，其中也有矿物质元素和膳食纤维素。
作用功效：头水紫菜可以达到改善夜盲症的效果，有助于补充眼睛和皮肤所需要的重要营养成分，里边的胡萝卜素以及维生素a含量比较丰富，还具有润肠通便效果，可以帮助大便排出，达到预防便秘效果。普通紫菜也可以补充营养，同时还具有一定的清热利尿效果，可以帮助小便尽快排出，有利于改善小便排出不畅和小便刺痛、尿道口灼烧感等问题。
1、宁德霞浦
宁德市，别称闽东，中国大黄鱼之乡，国家园林城市。素有“海上天湖，佛国仙都，百里画廊”之美誉。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区，东临东海，与台湾隔海相望，西邻南平，南接省会福州市，北接浙江。是中国生产紫菜的主产地之一。
2、福鼎
福鼎市，福建省县级市，宁德市代管。福鼎市属东亚热带海洋性季风气候，其特点是气候温和，温暖湿润，雨量充沛。适合紫菜的生长，故福鼎也是紫菜的产地之一。
3、苍南
苍南县位于中国浙江省的最南端，1981年6月建县，隶属于浙江温州，为该市下辖五县之一。因地处玉苍山之南，取县名为苍南。东与东南濒临东海，西南毗连福建省福鼎市，西邻泰顺县，北与平阳、文成两县接壤。苍南县属亚热带海洋性季风气候，冬暖夏凉，年平均气温17.9℃。适合紫菜的生长，故也是紫菜的产地之一。
4、象山
象山县居长三角地区南缘，浙江省中部沿海，位于象山港与三门湾之间，三面环海，两港相拥。唐神龙二年公元706年立县，因县城西北有山形似伏象故名象山。素有“东方不老岛，海山仙子国”和“天然氧吧”之美誉。象山具有非常明显得亚热带季风性气候特征，非常适合紫菜的生长，故也是紫菜的产地之一。
5、石浦
石浦镇(Shipu)位于浙江沿海中部、象山半岛南端，北接新桥镇、定塘镇等乡镇西扼三门湾南与鹤浦镇、高塘镇隔港相望东临大目洋、猫头洋，素有"浙洋中路重镇"之称。
属亚热带海洋性季风气候，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛，冬夏长春秋短。而紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。故也是紫菜的产地之一。
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