旋转木马多少钱一套?
用料
主料
鸡蛋13个
低筋面粉764克
辅料
生粉
100克
红色素
20克
黑色素
20克
蓝色素
20克
黄色素
20克
调料
食盐
10克
细砂糖
561克
淡奶油
499克
香草精
5小勺
470克
奶酪
250克
糖粉
120克
翻糖
2030克
水
15克
干佩斯
400克
旋转木马翻糖蛋糕的做法
猫王磅蛋糕 材料:黄油176克、细砂糖216克、鸡蛋5个、淡奶油192克、香草精2小勺、低筋面粉294克、盐少许(7寸圆模一个的量);黄油282克、细砂糖345克、鸡蛋8个、淡奶油307克、香草精3小勺、低筋面粉470克、盐少许(9寸圆模一个的量)
蛋糕覆盖材料 :翻糖2000克
奶油奶酪 : 黄油120克、奶油奶酪250克、糖粉120克
粘合剂 :翻糖30克、水15克
其他 :生粉100克(做手粉用)、干佩斯400克(捏旋转木马用)、食用色素适量(红色素、蓝色素、黄色素、黑色素)、一次性吸管8根
1.将黄油与细砂糖搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅匀
2.将淡奶油、香草精倒入,搅匀,将低筋面粉、盐混合过筛,倒入,搅匀
3.将模具涂油、撒粉放入冰箱冷藏至黄油液凝固,将面糊倒入,放在桌子上顿几下,排出空气
4.烤箱无需提前预热,185度、上下火、中层,烤65分钟(7寸)、9寸(180度烤60分钟、改160度烤45分钟);(插入竹签检验蛋糕是否烤熟)出炉脱模倒扣在烤网上,晾凉将烤的9寸蛋糕、顶部削平,分成两份将其中一个烤好的7寸蛋糕分成两份,将顶部用刀修成平整的凹顶,用6寸圆形慕斯圈压出6寸蛋糕片;底座蛋糕(如图)
5.将9寸蛋糕做顶的一份用八角形慕斯圈压出八角形,顶部蛋糕,在其中一个7寸蛋糕上,用小钢圈压出蛋糕片,做柱子用
6.将奶油奶酪材料全部倒入搅拌缸,搅匀,将所需三色翻糖,一次性添加食用色素,揉匀颜色,包上保鲜膜备用
7.用保鲜膜纸卷筒在底座蛋糕中间插出孔,在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油奶酪,将白色翻糖擀开薄薄的一层,覆盖在蛋糕上,用抚平器抚平表面,表面不均匀的涂抹少许粘合剂
8.将所需颜色翻糖擀开4毫米厚,覆盖在白色翻糖上,用抚平器抚平表面,所有蛋糕如上述 *** 作,覆盖好糖皮,制作好装饰用附件,装饰、组合
9.成品
烹饪技巧
1、这里用到的蛋糕模具:9寸、7寸蛋糕圆模6寸、8寸八角形慕斯圈;
2、在组装蛋糕前,在顶部8寸八角形蛋糕下面垫上6寸活底蛋糕圆模底盘,便于支撑蛋糕。
旋转木马是一款经典的游乐设备,价格一般在几万到几十万之间,价格主要与相关的配置有关。如常见的12座旋木价格在10万左右,而稍微大型的20座以上旋木价格可高达20万,所以具体的价格还要根据具体的规格需求来定,建议大家到厂家实地考察后再做定夺。
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