京东开放平台生蚝商品品质认证质量标准

为了提高JD.COM的商品质量，帮助消费者挑选优质商品，增强消费者对商品的信任。JD.COM平台专门制定了:JD.COM开放平台牡蛎商品质量认证质量标准。

我了解到，该标准于2022年8月5日首次发布，2022年8月12日生效。

第一章范围

第一条本标准规定了生蚝的标准、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等技术要求。

第二条本标准适用于活牡蛎及其包装产品。

第二章规范性引用文件

第三条下列文件是应用本文件所必需的。对于所有注明日期的引用文件，只有注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有修订版)适用于本文件。

GB/T 191包装、贮存和运输图形标志

GB 2733食品安全国家标准新鲜和冷冻动物水产品

GB 11607渔业水质标准

GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定

GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB 5009.123食品安全国家标准中铬的测定

GB 5009.26食品安全国家标准中N-亚硝胺的测定

GB 5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯的测定

GB 5009.212食品安全国家标准贝类中腹泻性贝毒的测定

GB 5009.213食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定

JJF 1070定量包装商品净含量的测量和检验规则

GB/T 30891-2014水产品采样规范

SC/T 0004水产养殖质量安全管理规范

DB 37/T 3928地理标志产品乳山牡蛎

JD.COM新鲜感官标准-生牡蛎(活的)

第三章育种要求

第四条水产养殖管理

商品育种过程应符合SC/T 0004。

第五条幼苗

种子质量应符合SC/T 2027的要求。

第四章质量要求

第6条感官要求

感官要求应符合附录1“JD。COM新鲜感官标准-生蚝(活的)”。

第七条规范和标准

根据单个重量商品的规格，分类应符合相关要求，规格≥XXL的商品才能获得质量认证和标志。

第八条污染物限值

污染物限值应符合相关规定。

第九条贝类毒素限量

贝类毒素的限量应符合相关规定。

第十条兽药残留限量

兽药残留限量应符合国家相关规定和公告。

第五章测试方法

第11条含义

(1)感官和规格应按照JD.COM新鲜感官标准-生牡蛎(活的)执行。

(2)出肉率:用灵敏度为1 g的天平称取单个牡蛎的总重量和解剖后软体部分的湿重，根据公式计算出出出肉率，结果精确到0.1%。

P=W1/W×100%

类型:

p-肉产量；

W——单个牡蛎的总重量，单位为克(g );

W1——解剖后柔软部分的湿重，单位为克(g)

第十二条污染物限值

铅按GB 5009.12规定的方法测定。

镉的测定采用GB 5009.15中规定的方法。

甲基汞按GB 5009.17中规定的方法测定。

无机砷按GB 5009.11规定的方法测定。

铬应按GB 5009.123中规定的方法测定。

采用GB 5009.26中规定的方法测定N-二甲基硝酸铵。

多氯联苯按GB 5009.190规定的方法测定。

第十三条贝类毒素限量

按照GB/T 5009.213规定的方法测定麻痹性贝毒素。

按照GB/T 5009.212规定的方法测定腹泻贝毒素(DSP)。

第六章检验规则

第十四条集团审批

同一检验批在同一时间从同一来源获得。

第十五条销售单位

以独立包装出售的每个牡蛎是一个销售单位。

第十六条取样方法

根据GB/T 30891。

第十七条出厂检验

每批产品都必须经过出厂检验。出厂检验项目为感官、规格、出肉率、净含量等。

第十八条型式检验

有下列情况之一时，应进行型式检验。检验项目是本标准中规定的所有项目。

新牡蛎养殖基地。

当养殖环境发生变化，可能影响产品质量时。

国家质量监督机构提出型式检验要求时。

当出厂检验的结果与上次型式检验的结果大不相同时。

正常生产期间，每年至少进行一次定期检查。

第19条平台的感官取样

JD.COM通过模拟客户订单进行神秘抽检。

第二十条判决规则

如果所有检验指标均符合本标准的要求，则判定该批产品合格。

如果有一项卫生指标不符合本标准的要求，则判定该批产品不合格。

如果单个销售单位在平台感官抽检中未达到《JD.COM生鲜感官标准-生蚝(活的)》的要求，则判定为不合格。

第七章标志、包装、运输和贮存

第二十一条标志

(一)地理标志产品专用标志的使用应当符合《农产品地理标志管理办法》的规定。

(2)商品发布规范

标题结构:【鲜】①+品牌②+状态(冻/熟冻/鲜)+主要商品名+净含量g/kg③+数量③+等级④+单重④。

备注:

1)商品名称必须标注“活鲜”字样作为前缀引导词和全角括号，展示形式为“活鲜”。

2)如果产品有品牌，则需要品牌。如果没有品牌，品牌可以省略。

3)净含量、数量等信息可以用准确的数值或范围标注，但不能用“左右”、“约”等模糊边界词代替。

4)等级和个体权重的公示应符合表1中等级和个体权重的对应关系。

标题不得随意改变属性顺序，除无品牌商品不需要品牌外，其余均不需要。

商品详情页:实物与生蚝尺寸对比图必须统一展示。

第二十二条包装

它应符合JD.COM新鲜感官标准-生牡蛎(活的)的规定。

第二十三条运输

应在低温、清洁的环境中运输，运输温度应保持在0-8摄氏度。装载前，应对运输工具进行清洗和消毒，做到清洁、无毒、无味。运输过程中，应避免贝类直接暴露在阳光下，以防止剧烈的温度变化、挤压和剧烈的振动。不得与有毒有害物质混合，防止运输污染，运输时间不得超过48h。

第二十四条储存

储存容器和场所应保持适宜的温度和湿度环境，防止有毒有害物质的污染。

第八章违规处理

(1)食品安全抽检不合格将按照《JD.COM开放平台商户违规积分管理规则——商品质量不合格规则》的要求进行处理。

(2)对于周质量差体验率/质量指数超过设定监测值的SKU，将进行预警/抽检/下架。

(3)标题和页面符合性

新产品准入/老产品修改时，发现产品页面信息不符合规范要求，合规方的审核员会拒绝。商家只有整改产品达到规范要求，才能通过审核。

检查旧产品时，发现产品页面信息不符合规范要求。发货方会以邮件警告的形式将违规产品的详细情况与业务方同步，并给予3天的整改期。逾期未整改的产品将下架。

第九章附则

第二十五条JD.COM发展平台商户的行为发生在本管理规则生效之前，而当时适用的规则发生在本管理规则生效之后的，适用本规则。

第二十六条JD.COM可根据平台运营情况随时调整管理规则，并通过系统、邮件、平台宣传等方式通知商户。收到通知后，商户即表示接受JD.COM不时调整和颁布的管理规则。

第二十七条商户应当遵守国家法律、行政法规、部门规章和其他规范性文件。涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为。，本规则已有规定的，适用本规则。

如果本规则没有规定，JD.COM有权酌情处理，但JD。COM对商家的处理并不能免除他们的法律责任。商户在JD.COM的任何行为都应遵守与JD.COM及其关联公司签订的所有协议。

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