吃烧烤时，有哪些食材是最容易让饭店老板最开心的？

随着气温的渐渐升高，也就预示着夏天离我们越来越近了。对于吃货们来说，夏天最让人向往的就是几个朋友一起吃着烧烤、喝着啤酒、唠着家常，既增加了朋友之间的感情，也释放了工作带来的压力，很是享受。结果几个人随便点几个烤串，几瓶啤酒，一两百块就没了，等回到家算算账感觉太不划算了。不知道你们是不是这样，反正我每次吃完烧烤回来都要懊悔好半天，提醒自己下次再也不要出去吃烧烤了。

烧烤生意看起来不起眼，但是其中的利润是真的大，有的甚至超过你的想象。今天瘦猴就跟大家好好说说，吃烧烤时，老板最希望你去拿地6种食材，拿的越多老板越开心，因为实在是太赚钱了，会吃的人就从不会去多点，个个都是“暴利”，太不划算了。下面我们就一起来看看到底是哪6种食材吧。

一：烤土豆片

我在我们附近的几家烧烤店对比看了下，一串土豆片基本都是在1.5到2块钱一串，每串上面就3片，而且还是特别薄的，随便点个三五串就是十来块钱。大家可以算一算十块钱在菜市场可以买到多少土豆，土豆基本都在4块钱一斤，一斤就算稍微大点的也有三四个，一个土豆最少能切几十片，这笔账大家算一下，一个土豆在烧烤店里能赚回最少7倍的利润，是不是很暴利。

二：烤五花肉

我们平时吃五花肉是3块钱一串，一串上面最多也就4小片，虽说现在猪肉价格比之前高了不少，但是人家烧烤店里五花肉的价格也涨了很多，我今天在手机上查看了几家的价格，基本都是四五块钱一串了。点个三五串一斤肉的钱就没了，但是一斤五花肉能串起多少个这样的烤串呢，最少也得30串。这样算下来，烧烤店里一斤五花肉就能赚回一百多块钱，是不是很暴利。

三：烤玉米

玉米我们在菜市场里买基本是2块钱一根，而烧烤店里卖是1到1.5元一串，像这样的一串差不多就是玉米里的一个纹路的分量，大家看看一根玉米有多少个这样的纹路，最少有20个，也就是说最少能串20串，等于一根玉米成本2块钱，烧烤店里能把利润翻十倍都不止，是不是很暴利。

四：烤鸡翅

我前几天去市场里买了6个鸡翅才10块钱，而烧烤店里一串10块钱的烤鸡翅就2个，相当于5块钱一个，就是说10块钱的鸡翅在烧烤店里能赚至少3倍的利润，是不是很暴利。如果自己在家烤，10块钱的鸡翅都能吃饱了。

五：烤茄子

茄子的价格一年四季都差不多，从来就没贵过，像烧烤店里的那种紫茄子市场里也就四五块钱一斤，一斤能买好几个。而烧烤店里烤一条茄子便宜的也要十几块，一斤茄子就能赚几十块，是不是很暴利。

六：烤韭菜

韭菜一年四季也就几块钱一斤，一斤能买一大把。烧烤店里一盘韭菜卖十几块，一斤韭菜能烤好几盘，这么廉价的食材都能卖出这么高的利润，你们觉得是不是很暴利。

记得下班路上有一家大型户外烧烤摊，简单的大棚扎了足有五六个，一个人简单小方桌、两把方凳整齐地一字排开，远远地望不到边。即使是这类经营规模，一到晚上的最佳时机，也找不到一处空桌。一些没有位置的人群就在那远方焦急地等候，迫不及待的人群便讪讪离去，又寻找另一家烧烤店。

这吃烤串首先要学会点串，即不点那类太脏、不干净的；一定要注意绕开那类非常容易造假、作假的烤串；没法点那类性价比低的，表面点得划算，吃着死啦啦的贵。吃烤串，这8种烧烤还要少些，不性价比高太脏，看见你点老总偷乐：

一、烤羊肉

在所有烧烤肉串中，烤羊肉是很诱人的烧烤，大家吃烤串总是喜欢先点上一定量的烤羊肉，点一下别的烤串。可以这么说，烤羊肉不敢说全全是假的，但是至少烤羊肉确实还真不多。除开那类使人们独守，现宰杀、现刀切、现穿串、现烤串的牛肉，其他烤羊肉真伪难以辨别。我们都知道，去那类普通烧烤店，最该少些的就是烤羊肉，不仅价格比较贵，还是很难免真。

二、烤翅尖

还有的人喜欢吃烤翅尖，尽管没多少肉，可是爱吃那类味儿。最先，这烤翅尖尤其不性价比高，每串2-3个鸡尖，并没有几个肉片，价钱就要2块左右，看着都心痛。次之，鸡尖归属于鸡腿的末梢神经，含有较多的淋巴组织，也是一种不卫生、不干净的烧烤材料。

三、烤豆腐

如今，一种素餐烧烤正悄悄地爆红，那便是烤豆腐串。一般会采用那类千页豆腐，材质较韧，连接成那类方块串，然后直接切长片后一串穿一个长片，也有的还会每串上2-3片小长片，每串2块钱，吃着尤其不性价比高。千页豆腐在制作中会加入很多辅材，才可以产生那类质韧状态，本来就不是健康食材。除此之外，夏天的水豆腐也较难存储，稍不留神就很容易质变而闹肚子。

四、烤梁筋

烤梁筋是一种旧式烧烤了，已有烤串逐渐便较为悄然兴起。仅仅近几年的烤梁筋每串小得确实可伶，修长的铁签子零零星星串着三五片花生仁大小的小梁筋。每串就要1.5-2块钱，这太不便宜了，性价比高能与海鲜宴相提并论。次之，牛的梁筋很难解决，在泡开的过程当中，许多无良商家会加用烧碱才可以泡开下去。

五、烤鸡头

也不知道为什么，有的人喜欢吃一串串的烤鸡头，这类“美味可口炭火烤肉”是无论如何都害怕下孔的。就算平时在家炖乌鸡，也会把鸡头割下来丢掉，从不炖在心灵鸡汤中。鸡头是非常不正常的一种食物，含有较多的重金属超标与淋巴组织，或是尽量避免点吧。

六、烤韭菜

俗话说得好：六月韭，臭晕狗。到夏天恰好是苋菜一年之中最便宜情况下，但是烧烤店里的苋菜还真心实意也不便宜，一串烤韭菜至少也要3块钱，这个价位可以买一大把了。并且，听说烧烤店里的苋菜没有多少人清理。

七、烤玉米

之前去烧烤店特别喜欢吃烤玉米，一般会2块钱一整个，烤到色调发黄，别提多香，使人们找到儿时的记忆。这么多年，烤玉米的价格不变，只是将整个的烤玉米成了一串串的烤玉米串，或是2块钱一串。整个的烤玉米本身就有2-3倍盈利，这一换为烤玉米，可能起码有几十倍的收益吧，也太坑了。

八、烤大蒜

也有些重口味的人，不仅爱吃烤韭菜，还爱吃烤大蒜，一串衣着四五颗带皮的大蒜，一般会2块钱一串。也太不性价比高了啊，蒜头划算的时节，2块钱可以买四五头蒜头呢。

几天前，我正与团体中的朋友聊天，从各方八卦到生活哲学，从工作随地吐痰到生活琐事，直到深夜聊天。这时，一些不合理的朋友突然在小组中上传了一张照片，并附上了文字：我点的烧烤晚餐在这里！这些图片和文字一经发布，便立即遭到大伙子的轰炸。那不是在深夜拉仇恨！然后他们默默地打开外卖软件，开始与各种烧烤食品进行深度交流，并迅速下订单。

博学的人知道烧烤什么和吃什么。在烧烤中订购“成本效益最低”的6种配料时，订购2种或更多。但是，即使已知某些成分不经济，它们也无法忍受并且很美味。

第一个是烤茄子。许多人非常喜欢茄子。烧烤后，将柔和的味道撒上一层大蒜和辣酱。茄子通常在夏天成熟，而茄子的价格也很少。老板撒上一层辣椒酱后卖了15元。这实际上是利润的一百倍。第二种烧烤是烤土豆片。现在，素食已成为烧烤的主流。许多女孩喜欢去烧烤并散布一些素食，但是尽管土豆非常好吃，但一堆土豆片的顶部也有三块。他们的成本甚至不到三分，但老板卖了三元。如果根据利润率计算，它是一种特别昂贵的成分。

第三类烧烤是烤玉米，因为玉米本身又软又软，非常好吃。烘烤后，皮又脆又脆，味道鲜美。但是烤玉米并不是真的便宜卖，因为玉米的成本不到一元，一串烤玉米实际上卖了8元，尽管他们会撒些调味料和人工成本，但是这个利润率甚至甚至比海上钓鱼还要高。第四类是烤金针菇。如今，许多人喜欢吃金针菇，而金针菇在烧烤后会吸收各种调味料。吃起来非常好吃，对当前的菜肴也非常好，但是烤肉架上有金针菇。这也是非常不经济的，一个卖20元。真正的蘑菇真的很小，只有薄薄的一层成本，两三块就足够了。完后，卖了三元钱。去烤豆皮的人太多了，难怪烧烤摊的老板很容易就能挣得一百万。第五种串是烤豆皮，因为豆腐皮是一种特别便宜且特殊的食物，但老板在每个签名上只串了一块薄的豆皮。烤完后，卖了三元钱。去烤豆皮的人太多了，难怪烧烤摊的老板很容易就能挣得一百万。