国内最“美味”的4种鱼，吃过3种以上的，不是渔夫就是“土豪”

鱼是我们饮食生活中必不可缺少的一种食材，由于鱼的营养丰富，肉质鲜嫩细腻，所以许多家庭中经常会用鱼来烹饪 美食 ，虽然鱼的种类繁多，但我们平时吃的最多的鱼也就是鲈鱼、黑鱼、鲤鱼这些，因为它们比较好饲养，肉质也比较鲜嫩，所以吃的比较多，但它们的味道还算不上顶级，下面给大家介绍国内最“美味”的4种鱼，吃过3种以上的，不是吃货就是“土豪”。

红尾鱼，俗称红尾巴梢，红尾鱼腹腔膜灰白色，带有小黑点。生活时背部灰绿色，体侧银白色，腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色，腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色，胸鳍灰黄色红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。

缟鲹。缟鲹两侧都有一条鲜黄颜色的带子而得名，它的样子和鰤鱼比较相似，但两者的味道却大相径庭。它生活在水温相对较为温和的海域中，日本人对于这种鱼尤其情有独钟，他们会将其制成肉质细腻，入口顺滑，肥嫩鲜甜并带有一种清新的干稻草香的生鱼片，也是堪称极品的存在。

桂花鱼。桂花鱼也叫鳜鱼，但是这个鳜鱼还分为两种，外表极其相似，还有一种翘嘴鳜，已经少有了，这种鱼是淡水鱼，但是价格非常的贵，一般在45块钱一斤，有时候去菜市场都经常缺货，不管是口感还的味道都是非常的不错的，如果不是家里有钱的话，常吃也吃不起！

抗浪鱼。这种鱼很小，整体来说，它是一种长而扁平的鱼，但这种鱼的肉质量非常美味。它确实有些相似。这种鱼是用木炭烤熟或用油煎的，别提它有多好吃。

这些鱼你都吃过吗？全吃过的不是土豪就是渔夫！

不贵，十来块一斤。梭子鱼又名海狼鱼，英文名为Barracuda，即梭子鱼或梭鱼，价格不贵，十来块钱一斤，世上已知的海狼约有廿六种，体形狭长，可长达1.8米。由于其口部下巴阔大，拥有长如狼牙一样突出的尖牙，当地人又称它为海狼鱼。世上已知的梭子鱼约有25种，主要分布于热带及亚热带海域，较常出现于珊瑚礁和礁石附近。

约100多元一斤。

人工养殖的该鱼一般要30至40元一斤，在自然环境中长大的野生该鱼则要上百元甚至数百元一斤。

生活习性

1、中下层：

是中下层鱼类，喜栖息在底质多乱石且水流比较湍急的江河中下层，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水体溶氧、饵物环境等因素随时都会改变该鱼的活动水层。

2、杂食性：

该鱼是杂食性鱼类，其中植物性食物主要有植物的枝叶、根茎、种子、碎屑等，而动物性食物则主要有水生昆虫及幼虫、小型甲壳动物等，亦摄食少量落水的陆生昆虫。

3、广温性：

该鱼是广温性鱼类，生存临界水温0至36℃，最适生长水温18至28℃，摄食临界水温10至32℃，水温低于10℃时或高于32℃时完全停止摄食，冬季则集群在深水区越冬。

该鱼做法

1、家烧该鱼

食材：该鱼、姜、葱、盐、腊肉、料酒、油、水。

步骤：

（1）洗净，鱼鳞不去，因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美。

（2）姜切片，咸肉切片备用。

（3）下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。

（4）倒入水，放入葱节，和腊肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了。

（5）等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下收汁就可以了。

2、该鱼闷萝卜丝

食材：该鱼、盐、油、生姜丝。

步骤：

（1）该鱼切小块，因鱼太大，所以只能切小块，如果不是太大的可以直接下锅煎，不建议刮鱼鳞，因为该鱼鳞很好吃。

（2）锅中倒油，先煎鱼鳞部分。小火煎至黄色，放入白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺底的砂锅内。

（3）大火煮8分熟后加入适量盐和香菜叶，转中火煮至全熟可上桌。

---