红宝石鱼和石斑鱼哪个贵

根据查询相关信息显示，石斑鱼市价为每公斤70元。有的地方淡水石斑鱼价格在50到60元之间,死的淡水石斑鱼,价格多在40到50元之间。而野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤。而红宝石鱼的产量相对来说高一些,价格在三十元左右一斤。

石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲，身体肥厚，口部大，并不适宜长途迅速游泳。

野生石斑鱼的的价格大约在80～100元左右一斤，而养殖石斑鱼的价格才30～40元一斤。

野生石斑鱼个头不是很大，但是味道很鲜美，而且就一根主刺，红烧、清蒸均可，因其价格比养殖的石斑鱼多了不止一倍，所以常常有人会以次充好，利用淡水石斑鱼冒充野生石斑鱼，进而获取更高的利润。

野生石斑鱼的鉴别方法

1、外观：野生石斑的斑点颜色较浅且鱼肉呈白色，而养殖的外表和肉都呈深灰色。

2、鱼身：野生石斑的肉比较结实，这算是海鱼的一些共性，而养殖的鱼身较软。

3、味道：野生石斑的味道比较重，有一种淡淡的鱼腥味，而养殖的味道比较清。

4、口感：野生石斑的肉质比较粗，口感有点差，而养殖的会相对比较细滑一些。

黑猫鱼即石斑鱼，沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。