生在柳树下的柳根鱼，为什么现在卖那么的贵呢？

今天可真算没白早起，早上买菜路过鱼市的时候，竟然看到了许多年都没见到过的柳根鱼，本以为也就几块钱一斤，没想到老板说60块钱一斤，就这么十来条。刚听到这个价格的时候，我简直就是惊呆了，毕竟这种体积小的柳根鱼，放在我小的时候，即使在农村，大家也是看不上的，吃的人特别少。

柳根鱼是东北江河湖泊以及细流中一种很常见的野生鱼，它生长在柳树下，也就是柳树根的缝隙里，生长速度缓慢，所以常见的柳根鱼体积都不大，鱼的体积小了，就代表着刺多肉少，即使味道再鲜美，大家也是感觉吃起来麻烦还不好吃的。柳根鱼的名字特别，它的捕捞方法也很特别，想要捕捞柳根鱼，不能用传统的渔网，而是应该用箩筐，把箩筐放在水里，对着柳树根，用棍子慢慢在柳树根的缝隙里搅动，柳根鱼就会从里面游出来钻进箩筐里。

可能就是因为柳根鱼的体积小，大家认为它刺多肉少，因此以前没人吃，但其实大家不知道的是，这柳根鱼别看个头小，其实它刺少肉多，肉质软嫩，味道鲜美，鱼肉中含有大量的蛋白质、钙、锌以及不饱和脂肪酸，常食具有补钙补锌、增强记忆力、促进生长发育、保护心血管的作用，特别的老少皆宜。

随着大家生活水平的提高，大家越来越注重养生和健康，因此以前看不上的柳根鱼也变成了好东西，但是由于柳根鱼不好捕捞，生长速度也慢，所以它的价格一再提高，变成了现在的60块钱一斤，都不一定能买得到。大家下次买鱼的时候，条件允许的话，遇到这种柳根鱼可千万别手软，别看个头小不起眼，但吃起来真不错。

柳根鱼又叫拉氏鱥[guì]，是一种原始鱼类，柳根鱼呈梭形，脊黑肚白无鳞像船钉鱼。柳根鱼对水质要求高，常见于野外水质清澈的溪流中，因为喜欢栖息在水边的柳树根须下面，就得了“柳根鱼”的名字。柳根鱼是一种冷水鱼，在自然环境下生长缓慢，因此柳根鱼的肉质细腻，而且鱼肉没有肌间刺，吃起来细腻爽口，俗称“奶包子”鱼。柳根鱼含有的脂肪酸和蛋白质比常见的野生鱼高，而胆固醇却很少，堪称农村河里的“海鲜”。柳根鱼对环境水质要求苛刻，在东北的一些溪流里难见到了，价格也越来越贵，野生的卖到了100多元一斤。

黄颡鱼，俗称嘎鱼，在一些农村又叫它黄鸭叫，黄骨鱼。嘎鱼外形上看凶巴巴的，头部扁平尾巴小，胸鳍和背部呈刺状，鱼体无鳞是颜色土不拉几的黄绿色，肚皮软软的还有扎手的硬刺，一般人看不上它。不过嘎鱼的肉却十分细腻，煮熟后呈蒜瓣状，而且肉质鲜美没有肌间杂刺，嘎鱼营养丰富，在农村人们常用嘎鱼煮汤，给老人孩子或孕妇来滋补。