一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

老家的亲戚每年都会给点自榨的油，因为我家里吃油比较厉害（喜欢油炸食品，尤其炸鱼），一般一个半月要5升油，所以经常去超市买油。家里买油一般买两种油一、豆油，专门用来炸东西。二，花生油，用来炒菜。

豆油的价格的确如题主所说，但是六七十元的还是贵的，一些调和油和转基因的豆油，价钱还要便宜一些。

我看过关于豆油出油率的介绍:黄豆的产地不同，生长环境不同都会影响出油率黄豆的干湿度也会影响黄豆的出油率黄豆的压榨工艺不同，也会影响出油率

正常一斤黄豆的出油率在12%-16%左右，黄豆市售一般3元左右一斤，生产加工企业肯定进黄豆要便宜不少，那么一斤黄豆出的油也就块八毛钱。这样看是否黄豆榨油赔钱呢？其实黄豆榨油的副产品——豆粕，它的价钱也不低，而且需要的地方很多，这样综合算下来，其实榨油虽然属于薄利，但是因为需求量大、利润还是很可观的。

因为超市里卖的油都是大的加工厂出品的，工艺上和技术上都能保证黄豆的最大出油率。加上加工黄豆的副产品——豆粕，也可以卖出跟黄豆差不多的价钱，那么每天成千上万吨生产豆油的加工厂，流水线作业生产的产量极大。因此大批量生产豆油和其它油的企业，利润还是很可观的。所以单看榨一斤黄豆利润很低，但是多了以后的效益呢？这里还没有包含把豆粕经过深加工，然后获取的利润。

以前农村有很多油坊，现在几乎已经“没有踪迹”了!这就是被工业化生产所取代了!现在大多数农村榨油的，基本都是过年前榨点油，如果不要豆粕还得给带黄豆的人倒找钱的原因。

      在超市里买到的大部分大豆食用油其实都是参合了其他可食用油的调和油，所以现在不管是大豆油还是花生油、橄榄油等基本上都是这样生产出来的。调和油在当今社会已经不再是什么商业机密了。所以哪里有亏本的生意呢。我想，除了农村想要在城市里吃到纯的食用油还是比较难的。

      现在我们来做一下数据分析：大豆油在室温下0.92kg/L，一桶5升的大豆油就是4.6kg，按照最低的出油率15%来算，结合大豆每年的平均价格,油的成本最高就在100元。如果按照20%的出油率来说，成本就在74元，取个平均值88元，如果再计算工人的人工费以及其他生产费用，成本只会升高而不会降低。

      再算一下加上其他油调和后成本如何。就说棕榈油，现在的价格在6150元/吨，6.15元一千克，也就是3.075元一斤，这是真的很便宜啊。还好18年国家规定了大豆油含量要在50%左右，误差正负5%。这样做是给消费者的保障吧，毕竟谁又真正清楚的了其中的比例，反正最后得出来的价格一定比70元还要低。况且大豆榨完油后就不是没有了后续，大豆粕还可以做成饲料，喂养牲畜。还可以提取蛋白质等其他经济用途，从而达到最大的经济效益。综合起来，总的来说厂家有得赚。

      有条件的比如在农村，自家种植自家去压榨当然是最好，吃得放心。