怎样识别紫菜？

1先看他的大小颜色及做工。

好的干紫菜条细 色彩鲜艳，你可以看他的反光度好的紫菜会反光。再对照太阳是深绿色的那是好的紫菜，好的紫菜他做工容易 做出来的紫菜很好看很均匀，不会那里推一堆这里破大洞。

2紫菜好坏看水色

你讲泡水后变成紫褐色我建议你不要吃了，这是紫菜不干然后就打包或存放在潮湿的地方，这样的紫菜已经变质了，最好的紫菜泡水水是不变色的，一般水是会变红的。以红色的深浅来判断，水越红 紫菜越差。

3

煮熟后又变成青色，是不可能的，会出现这种情况是因为你买的紫菜储藏的时间已经超过1年了。好的紫菜煮出来是黑色里面透出绿，展开在陶瓷碗里面你就可以看清楚了。

紫菜还有好几种一般广东地区买的是福建紫菜，出海是价格一斤大概是40￥左右为头等。还有一种是汕头出产的AAA级紫菜头等菜是60￥—70￥左右，这种市面很少不容易买到。因为大多用于出口。还有一种是野生紫菜一斤200￥左右，个人建议你不用找这种紫菜不好吃的。

如果你对紫菜还想了解更多，想如何煮，等等问题可以问我。我家是放养紫菜的，家在汕头就是放那种AAA级的紫菜。

我的QQ是1322400956，994116044

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让你用最好的紫菜做最好的食品。

贵。

紫菜市场价格不是很高，通常在25～30元左右一斤。紫菜价格受紫菜的品质影响，一般头水紫菜价格更贵。头水紫菜是第一批紫菜，颜色黝黑发亮，光泽度好，里面无沙无杂，口感细嫩，很受欢迎。

紫菜由于现在人工养殖已经很多了，因此其价格便宜。加工这方面有很大的差别，紫菜做起来很简单。紫菜，红毛藻科紫菜属植物，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一，干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素。干紫菜还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

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