口福心服家常菜6800例详细资料大全
《口福心服家常菜6800例》内容简介:1000道让人赞不绝口的精致家常菜,4800条好主妇必知的烹饪常识,1000个饮食营养与健康常识,尽在本书中。本书内容量大、知识点极其丰富,既有百姓家常使用的各类菜谱,又包括营养功效、菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等各类常识,是您居家烹饪必不可少的好参谋。《口福心服家常菜6800例》菜色丰富,一共精选蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃6大类千款美味佳肴。名厨为您呈现精彩厨艺,指导您用最短时间、最简便方法、最健康方式烹制佳肴。道道营养美味的佳肴定能让您大饱口福。
基本介绍书名 :口福心服家常菜6800例 出版社 :湖南美术出版社 页数 :336页 开本 :24 品牌 :金版文化 作者 :陈志田 出版日期 :2012年3月1日 语种 :简体中文 ISBN :7535649246, 9787535649249 基本介绍,内容简介,作者简介,图书目录, 基本介绍 内容简介 《口福心服家常菜6800例》编辑推荐:1000款精致家常菜+4800条烹饪常识+1000个重点提示,收录超完整、菜色超丰富、做法超轻松。 作者简介 陈志田·国际烹饪艺术大师·中华名厨·国家高级烹调技师·国家高级营养配餐师·中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评审,中国饭店协会采购专业委员会评审,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。 图书目录 PART 1 烹饪方法介绍014 拌/腌/卤
015 炒/熘
016 烧/焖
017 蒸/烤
018 煎/炸
019 炖/煮
020 煲/烩
PART 2 饮食指南
036 食用蔬菜应巧选
037 菌菇的种类及其营养
038 肉类烹饪注意事项
039 常见禽类肉的营养保健功能
040 正确食用海鲜的方法
PART3 蔬菜篇
042 姜汁时蔬/菠菜花生米/五仁菠菜
043 菠菜拌四宝/菠菜粉条/宝塔菠菜
044 菠菜花生/口口香/海蜇白菜心
045 韩式娃娃菜/腐衣杭白菜/手撕白菜
046 蒜蓉冬粉娃娃菜/蒜蓉虾米蒸娃娃菜/千层包菜
047 爆炒包菜/胡萝卜炒包菜/培根炒包菜
048 葱油莴笋干/拌双脆/莴笋拌笋尖
049 韭菜莴笋丝/芝麻莴笋/红椒香椿莴笋丝
050 香椿芽拌莴笋丝/爽口莴笋丝/大刀莴笋片
051 芥味莴笋丝/中华小炒皇/凉拌芹菜
052 西芹杏仁/西芹炒虾仁/江南小炒皇
053 西芹虾干/西芹百合炒雪梨/鸡油香菇菜心
054 鸡汁春不老/蒜蓉广东菜心/菜心烧肉
055 双菇上海青/野山椒芥蓝/一品芥蓝
056 虾皮拌芥蓝/白灼芥蓝/广东芥蓝
057 鱼干炒芥蓝/清炒芥蓝/生芥蓝
058 干锅通菜梗/虾米通菜/韭菜炒蛋
059 韭菜核桃仁/韭黄百合炒蚌肉/韭黄脆笋炒肉丝
060 腊肉炒花菜/大碗花菜/清炒花菜
061 上汤花椰菜/清炒花椰菜/水晶萝卜
062 葱拌萝卜丝/风味萝卜干/什锦泡菜
063 农家萝卜皮/甜酸萝卜条/清爽萝卜
064 风味萝卜皮/爽口萝卜/香菜胡萝卜丝
065 胡萝卜丝拌鱼皮/三色果仁/时蔬大拼盘
066 三色泡菜/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮
067 清凉三丝/胡萝卜丝瓜酸豆角/葱香胡萝卜丝
068 爽脆心里美/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮
069 橙汁藕片/炝拌莲藕/老陕菜
070 养心润肺/腐乳汁炒莲藕/农家大集会
071 拍蒜炒三蔬/菜园炒藕饼/桂花糯米藕
072 桂花糖藕/香辣藕条/蒜泥黄瓜
073 拍黄瓜/蒜片黄瓜/黄瓜炒菌菇
074 刀拍黄瓜/脆香黄瓜条/黄瓜炒草菇
075 泡椒黄瓜条/香油蒜片黄瓜/辣黄瓜炒皮蛋
076 沪式小黄瓜/黄瓜炒木耳/酱拌丝瓜
077 凤梨苦瓜/蒜蓉蒸丝瓜/虾米丝瓜
078 南瓜百合/南瓜红枣/咸蛋黄南瓜
079 金钩冬瓜/虾米冬瓜/辣炒茭白
080 山药小炒王/南瓜山药炒培根/山药炒甜椒
081 芦笋百合/玉米芦笋/火腿芦笋
082 花椰菜包笋片/炒素什锦/家乡笋尖
083 鱼香茄子/酱烧茄子/青椒豆角炒茄子
084 爽口土豆丝/五彩土豆丝/土豆丝粉条炒豆芽
085 土豆炒雪菜/椒盐土豆丝/香辣土豆丝
086 野山椒薯片珍珠骨/阿凡提小炒/黄金白鱼米
087 松仁玉米/金沙玉米/西红柿玉米
088 怪噜花生/老醋花生/醋拌花生
089 韭菜炒豆芽/泰式咸鱼炒银芽/XO酱肉碎煨长豆角
090 豆角煸土豆/家常豆角/腊肉炒干豆角
091 酸豆角肉末/荷兰豆拌北极贝/荷兰豆拌黑木耳
092 荷兰豆拌菊花/荷兰豆拌金针菇/北极贝荷兰豆
093 橄榄菜炒四季豆/干煸四季豆/干煸肉碎四季豆
094 腊味青菜钵橄榄菜/肉末四季豆/四季豆炒百合
095 清炒四季豆/清淡小炒皇/XO酱四季豆
096 千层荷兰豆/盐菜拌青豆/盐水毛豆
097 糟毛豆/菜心炒青豆/青豆萝卜干
098 扁尖青豆/蚕豆炒韭菜/豌豆炒鸡脯肉
099 香椿苗拌黄豆/湖南擂辣椒/虎皮尖椒
100 炝甜椒/卤杭椒/手撕烧青椒
PART4 菌豆篇
102 黄花菜拌/拌金针菇/金针瓜丝
103 金针菇炒三丝/金针菇炒肉丝/金针菇炝肚丝
104 三丝百灵菇/三丝金针菇/红油金针菇
105 茶树菇炒爽肉/茶树菇炒鲜鱿/干煸茶树菇目鱼花
106 牛肉炒茶树菇/小瓜茶树菇猪仔柳/碧绿烩三菌
107 彩椒炒杂菌/板栗鲜草菇/三鲜滑子菇
108 青椒焖香菇/双椒咸肉炒蘑菇/山野菜小炒皇
109 鸡汁菌菇煲/上汤菌菇/纸锅山菌烩飞龙
110 尖椒猪肚菇/鸡汁木耳山药/醋椒木耳
111 顶味楚天耳/凉拌木耳/巧拌木耳
112 京葱云耳炒肉片/芥蓝黑木/耳西芹如意黑木耳
113 爽口野木耳/鸡汁黑木耳/木耳桃仁黄瓜
114 红油米豆腐/黄豆芽油豆腐/鸡汁油豆腐
115 家常豆腐/麻辣豆腐/麻婆豆腐
116 肉末烧自家豆腐/渔肴素鸡/翠塘滑豆腐
117 客家煎豆腐 /蟹粉豆腐/蟹粉烩豆腐
118 洛南香干/韭香不老干/蒜苗咸肉香干
119 蒜苗香干炒咸肉/豆乾花生米/豆干香芹
120 素拌香干/小炒茶香干/豆皮菜
121 香拌豆皮丝/香菜芸丝/香椿芽豆腐丝
122 香椿芽芸丝/香辣豆皮/香油豆皮
123 千层豆皮/麻辣豆皮/浓汤豆皮
124 云丝豆/拌腐竹/芹菜拌腐竹
PART 5 畜肉篇
126 鱼香肉丝/五花肉炒三素/肉丝芹菜
127 辣椒炒肉/醋熘肉片/百灵菇炒猪颈肉
128 凤梨咕噜肉/脆瓜炒爽肉/芥蓝木耳炒香肉
129 京酱肉丝/红椒肉丝/美极灵菇炒猪爽肉
130 菌菇猪颈肉/客家小炒/回锅肉
131 滑熘里脊/熘肉段/锅包肉
132 小炒拆骨肉/鲜汤里脊丝/新潮回锅肉
133 腰果肉片/野生木耳炒肉/滑炒里脊
134 土豆小炒肉/青椒炒肉丝/榨菜肉丝
135 蒜薹炒肉/白菜红椒焖肉/西瓜皮炒肉
136 黄瓜炒肉/青椒肉片/蘑菇肉片
137 香菇炒肉/菊花炒肉/百合香芹肉片
138 菠菜面筋肉片/胡萝卜豆干炒肉丁/农家小炒肉
139 蚂蚁上树/菜肉末/酸菜肉末
140 麻花炒肉片/荷兰豆炒肉片/橙汁肉丝
141 酸辣椒炒肉丝/明玉炒腊肉/香烤叉烧
142 蜜汁叉烧肉/特色手拌肉/广东蒜香肉
143 蒜泥白肉/蒜泥五花肉/八宝辣酱
144 毛氏小炒肉/粒粒香/豆皮结红烧肉
145 腐乳烧肉/芽菜烧肉/樱桃肉
146 家常红烧肉/毛家红烧肉/粉蒸肉
147 蟹粉狮子头/肉末冬粉煲/凤梨生炒骨
148 青豆仔排/豆豉苦瓜排骨/橙汁排骨
149 金牌蒜香骨/秘制小排/凤梨排骨
150 糖醋排骨/山药烧排骨/泡椒芋儿排骨
151 土豆排骨/香芋扣排/鹌鹑蛋焖仔排
152 香芋排骨/豆豉青红椒蒸排骨/豉汁蒸排骨
153 腊八豆蒸排骨/粉蒸排骨/剁椒排骨
154 金瓜炖排骨/大葱爆双花/XO酱炒腰花
155 凤尾腰花/葱椒腰花/冒冒腰花
156 姜葱炒猪肝/泡椒猪肝/小炒风吹猪肝
157 炒肚丝/青椒炒肚/爽炒脆肚
158 香辣美容蹄/花生猪蹄煲/小炒猪蹄
159 小米椒蒸猪蹄/臭豆腐炖猪蹄/小炒仔肠
160 家乡炒肥肠/农家香脆肠/肥肠炒苦瓜
161 剁椒炒大肠/上海青炒腊肉/芦笋焖腊肉
162 蒜苗慈姑炒腊肉/莴笋炒腊肉/红菜薹炒腊肉
163 腊味炒芥蓝/西芹炒腊肉/培根炒芥蓝
164 风味麻辣牛肉/麻辣牛展/牛肉拌牛杂
165 灯影牛肉/飘香牛肉干/特色手撕牛肉
166 农家牛肉拌菜/麻辣牛肉/鸿运牛肉
167 本帮酱牛肉/小炒牛肉/碧绿杭椒炒牛柳条
168 豉椒炒牛柳/陈皮牛肉/小炒黄牛肉
169 蒜片一口肥牛/苦瓜炒牛肉/尖椒芦笋牛柳条
170 XO酱芥菜牛柳条/蚝油牛肉/双椒嫩牛柳
171 牛柳炒茶树菇/香茜牛肉丝/香芹碎牛肉
172 焖牛肉/农家大片牛肉/双花牛肉
173 泡菜牛肉/苦瓜牛肉/辣椒香干牛肉
174 土豆牛腩/肥仔牛腩煲/白萝卜牛腩汤
175 咖喱牛肉煲/西红柿土豆烩牛肉/水煮牛肉
176 萝卜牛肉丝/牛肉罗宋汤萝卜/牛腩煲
177 卤水金钱肚/凉拌牛百叶/红油牛百叶
178 麻辣牛肚/红椒肚条/爆炒牛肚丝
179 浓汤常州牛肚/夫妻肺片/拌牛板筋
180 翡翠香菇烧蹄筋/山椒烧蹄筋/小炒牛蹄筋
181 姜汁羊肉/白切羊肉/葱拌羊肉
182 葱爆羊肉/辣椒炒羊肉/菊花炒羊肉
183 酸菜冬粉羊肉/白菜扒羊肉/蜜枣焖羊腩
184 板栗焖羊肉/尖椒羊肉/蛋炒羊肉
185 小炒黑山羊/香菜梗炒羊肉/桂花羊肉
186 黑椒肥羊片/雁北小羊肉/红烧羊肉
187 烩羊肉/炖羊肉/胡萝卜烧羊肉
188 红烧羊排/手撕狗肉/蒜香狗肉
189 杜仲狗肉煲/狗肉煲萝卜/椒麻意香兔肉
190 香辣铁板兔丁/香辣串串兔/蜀香啤酒兔
PART 6 禽蛋篇
192 香槽鸡/客家盐鸡/广东白切鸡
193 鸡丝豆腐/洋葱鸡/宅门鸡
194 宫爆鸡丁/罗汉笋红汤鸡/鸡丝凉皮
195 爽口鸡/爆炒鸡丁/瓜酥片片鸡
196 贡菜炒鸡丝/菱角炒鸡片/茶树菇炒鸡丝
197 多彩鸡丝/西葫芦炒鸡柳/鸡丝炒黄花菜
198 滑炒鸡片/彩色鸡条/马蹄熘鸡丁
199 黄花鸡丝/豆芽炒鸡丝/双椒松子鸡丝
200 板栗煨土鸡/红烧土鸡/咖喱土豆鸡
201 泡椒三黄鸡/荷香蒸滑鸡/白切鸡
202 玫瑰豉油鸡/海南鸡/口水鸡
203 湘轩霸王鸡/特色口水鸡/重庆口水鸡
204 风情口水鸡/香辣口水鸡/钵钵鸡
205 熬炒鸡/风味大盘鸡/水蒸鸡
206 生态黄焖鸡/米椒酸汤鸡/芋儿鸡
207 芋头烧鸡/一品炖土鸡/野山菌瓦罐鸡汤
208 蜜汁鸡翅/葱烧鸡翅/葡萄酒焖鸡翅
209 红烧鸡翅/梅子鸡翅/烩鸡翅
210 板栗鸡翅煲/风味鸡翅/美味鸡翅
211 炸鸡翅/美式烤鸡翅/卤鸡腿
212 药膳鸡腿/腐乳鸡/梅汁鸡
213 黄花海参鸡汤/卤味鸡爪/白云鸡爪
214 野山椒凤爪/泡椒凤爪/丝瓜鸡爪
215 香油鸡胗/银耳鸡胗/黄焖鸡杂钵
216 开胃鸡鸭杂/泡椒鸡杂/酸辣鸡节骨
217 美极跳跳骨/香辣鸡脆骨/老干妈炒脆骨
218 香辣鸡脆骨/鲜椒鸡脆骨/状元鸡骨酱
219 骨肉相连/金钱掌中宝/碧绿鼓汁掌中宝
220 橙香掌中宝/腰果掌中宝/仔姜鸭丝
221 仔姜爆鸭丝/姜爆鸭肉/银芽炒鸭丝
222 野山椒炒鸭丝/京葱炒鸭丝/熟炒鸭片
223 莴笋焖鸭/椒盐鸭/核桃鸭丁
224 特色酱鸭/干锅啤酒鸭/湘卤鸭脖
225 湘味辣子鸭脖/卤水鸭翅/谗嘴鸭掌
226 飘香鸭掌/芥末鸭掌/西芹炒鸭肝
227 酱炒鸭肝/爽口鸭肠/凉拌鸭肠
228 辣炒鸭肠/蒜苗炒鸭肠/脆辣鸭胗
229 火爆鸭杂/茭白蚕豆炒鸭胗/笋爆胗花
230 熘鸭三样/口蘑焖鸭翅/辣椒炒鹅片
231 韭黄炒鹅肉/豆皮烧老鹅/马岗狗仔鹅
232 黄豆煨咸鹅/小肥鹅炖土豆/腊鹅蒸白菜
233 深井烧鹅/大白菜烧盐水鹅/凤鹅烩双笋
234 尖椒炒鹅肠/黄瓜皮炒鹅肠/芥味脆肠
235 老干妈鹅肠/剁椒鹅肠/口水鹅肠
236 黄芪山药炖乳鸽/爆炒鸽杂/青豆炖乳鸽
237 笋炒鸽脯/五彩鸽丝/酸菜烧鸽子
238 尖椒鹌鹑/笋尖烧鹌鹑/招牌炒老蛋
239 青椒荷包蛋/青椒炒荷包蛋/苦瓜虾仁炒蛋
240 木须肉/木须韭菜/杭椒鸡蛋滑目鱼仔
241 西红柿炒蛋/百合炒蛋/虾仁炒蛋
242 剁椒萝卜丝蛋卷/蛤蜊蒸水蛋/芙蓉嫩蛋
243 虾米冬粉蒸水蛋/虾仁白菜氽蛋/蟹粉蛤蜊炖蛋
244 卤水豆腐蛋/卤水蛋/肉松拌皮蛋
245 鲜椒松花/果仁皮蛋/皮蛋拌黄瓜
246 皮蛋豆花/咸蛋芋头泥煲/尖椒松花蛋
247 皮蛋炒鱼丁/辣炒皮蛋/卤味鹌鹑蛋
248 剁椒鹌鹑蛋/双椒皮蛋/尖椒皮蛋
PART 7 水产篇
250 酱椒鱼头/双椒蒸鱼头/粉条蒸鱼头
251 满堂红大鱼头/豉汁蒸鱼头/剁椒深海鱼头
252 小米椒蒸鱼头王/开味鱼头/木耳炒鱼片
253 滑熘鱼片/糟熘鱼片/糟溜黄鱼片
254 鲜熘鱼片/家炖黄鱼/鲍汁烧黄鱼
255 腌黄鱼蒸芋头/香糟小黄鱼/糖醋黄鱼
256 小葱黄鱼/枝竹豆腐焖黄鱼/烤黄鱼
257 腐皮黄鱼卷/蛋煎缅甸黄鱼/菌香桂花鱼
258 鸡汤浸鳜鱼/椒蒸鳜鱼/香辣鳜鱼
259 碧影映鳜鱼/香烧鳜鱼/泰式鳜鱼
260 蒸鳜鱼/红油沙丁鱼/鱿鱼丝拌粉皮
261 鱿鱼三丝/青红椒鱿鱼丝/鲜鱿鱼丝
262 五彩银针鱿鱼丝/米豆腐烧鱿鱼/砂锅海双味
263 酸辣鱿鱼卷/西芹鲜鱿/铁板鱿鱼须
264 醋焖鲈鱼/清蒸鲈鱼/冬尖蒸鲈鱼
265 干烧鲈鱼/油浸鲈鱼/豆豉烧鲈鱼
266 酱醋鲈鱼/半煎煮鲈鱼/潮汕生煎鲈鱼
267 青瓜熏鱼/风味糟辣鱼/浦塘熏鱼
268 落地丁香/美味丁香鱼/清蒸皖鱼
269 酱椒蒸鳜鱼/古法蒸鱼/干煸鳝段
270 黄瓜炒鳝鱼/韭黄鳝丝/飘香鳝鱼段
271 蒜苗烧鳝鱼/香辣脆鳝/一品鳝丝
272 酸萝卜煮江团鱼/香辣乌江鱼/豉汁蒸鲶鱼
273 馋嘴鲶鱼/沸腾鲶鱼/鲶鱼酸辣粉
274 芹香鱼皮/香拌鱼皮/三色鱼皮
275 清炒虾仁/黄瓜炒虾仁/花椰菜炒虾仁
276 鲜虾小炒/豆腐炒虾仁/双果虾仁
277 蛋清炒虾仁/素果炒虾皇/XO酱炒虾皇
278 南岛小炒皇/洋葱鲜虾仁/番茄酱炒虾仁
279 宫爆虾仁/虾球花椰菜/白果水晶虾
280 油爆河虾/抓炒虾仁/干锅香辣虾
281 香锅虾/渔夫辣子虾/白灼基围虾
282 干烧大明虾/葱炒基围虾/辣椒基围虾
283 酱油小河虾/蒜苗基围虾/夏果基围虾
284 椒盐鲜河虾/王朝一品虾/豆腐麻辣虾
285 腰果鲜虾球/萝卜丝烩河虾/翡翠河虾
286 碧绿蟹黄油/鸡茸蟹肉/香辣深海蟹
287 麻婆豆腐蟹/马来西亚炒蟹/泡椒香辣蟹
288 黄金锅巴蟹/秘制香辣蟹/白蟹豆腐煲
289 萝卜丝煮肉蟹/年糕煮肉蟹/清蒸螃蟹
290 宫保牛蛙/香炒牛蛙/酱香牛蛙
291 家常炒牛蛙/馋嘴牛蛙/剁椒水煮牛蛙
292 火爆牛蛙/啤酒牛蛙/砂煲宫爆牛蛙
293 纸锅牛蛙/干锅香辣牛蛙/干锅牛蛙
294 尖椒炒花甲/塔香文蛤/口味蛤蜊
295 葱椒一品鲜/花椰菜炒蛤蜊/丝瓜蛤蜊
296 蛤蜊煮干丝/蛤蜊炖蛋/蛤蜊豆腐
297 油盐花蛤/蛤蜊蒸蛋/芦笋蛤蜊
298 美极螺片/荷兰豆炒螺片/XO酱爆海螺片
299 鳝鱼脆螺片/酱爆螺头/日式西葫芦海螺
300 韭黄炒螺肉/韭菜炒田螺/辣子田螺
301 口味田螺/辣炒福寿螺/爽口螺片
302 捞拌螺片/蒜蓉蒸生蚝/萝卜煮生蚝
303 蒜蓉蒸扇贝/双果炒鲍贝/冬粉蒸扇贝
304 蒜香扇贝/蒸扇贝/香芒西芹扇贝
305 桂花蛏子炒芥蓝/荷兰豆炒青口贝/回味蛏子
306 蛏子炒金针菇/蛏子烧年糕/剁椒蛏子
307 泡椒竹蛏王/川香竹蛏王/香辣红蛏
308 姜蒜炒蛭子/百叶结蒸蛏子/金银蒜蒸蛏子
309 糯米蒸竹蛏王/老醋蜇头/凉拌海蜇萝卜丝
310 娃娃菜拌海蜇/菜心蜇皮/黄花菜拌海蜇
PART 8 主食小吃篇
312 西湖炒饭/扬州炒饭/西式炒饭
313 鱼丁炒饭/香芹炒饭/干贝蛋炒饭
314 香芋饭/南瓜饭/排骨煲仔饭
315 咸菜猪肚饭/姜葱猪杂饭/洋葱牛肉盖饭
316 花生松仁粥/花生红枣粥/红枣芡实糯米粥
317 安神猪心粥/状元及第粥/板栗桂圆粥
318 木瓜葡萄粥/白菜薏米粥/薏米豌豆粥
319 核桃益智粥/白果瘦肉粥/香菇猪蹄粥
320 韭菜水饺/西红柿饺/茼蒿饺
321 金针菇饺/油条饺/白菜猪肉饺
322 胡萝卜牛肉饺/羊肉玉米饺/韭黄鸡蛋馄饨
323 虾米馄饨/菜肉馄饨汤/鱼肉馄饨
324 火腿卷/圆花卷/腊肠卷
325 川味花卷/葱花卷/菠菜香葱卷
326 双色花卷/双色馒头/豆沙双色馒头
327 金银馒头/开洋葱油拌面/炸酱刀削面
328 当归面线/鲜笋面/咖喱烩面
329 炒乌龙面/西红柿肉酱面/蔬菜面
330 鸡肉花椰菜面线/鸡丝面线/酸辣粉
331 三丝炒意粉/三丝炒米粉/蒜香腌肉螺丝粉
332 香酥饼/芹菜馅饼/东北春饼
333 烙葱花饼/锅巴藕饼/葱油大饼
334 黄金油饭饼/火腿玉米饼/羊肉馅饼
335 河套蒸饼/莲蓉酥饼/香葱煎饼
336 萝卜干煎蛋饼/家乡萝卜糕/叉烧萝卜糕
我来分享20种好吃的
1蛋酥蘑菇2水晶紫薯卷3地三鲜4肉末茄子5可乐鸡翅6烤冷面7红烧排骨8脆皮鱼9大拌凉菜10柠檬鸡爪11猪皮冻12炸龙虾13子兰鱿鱼14烤板鸭15虎皮辣子16水晶菜团子17五花肉锅18干锅土豆片19酸菜鸡20梅菜扣肉[祈祷][祈祷][祈祷]
您好,我是鄂乡孟姨,
荆州 美食 有,
1春卷
2千张扣肉
3沙市早堂面
4江陵八宝饭
5洪湖鸡蛋糕
6荆州鱼糕
7公安锅盔
8公安牛肉
9荆州一品大包
10松滋荞麦豆皮
11监利米团子
12松滋杜婆鸡
13潜江油焖小龙虾
14元豆泡糯米
15糯米包油条
16手工米粉
17皮条鳝鱼
18江陵酱油面
19石首米饺
20沔阳三蒸(粉蒸肉,蒸珍珠丸子,蒸白丸)等。
1,北京烤鸭,北京炸酱面,2,东北乱炖,酸菜排骨炖粉条,小鸡炖蘑菇,冷面,3,山西刀削面,4,新疆大盘鸡,5,兰州拉面,6,陕西肉夹馍,羊肉泡馍,7,河南烩面,道口烧鸡,河南卤面,河南胡辣汤,8,四川担担面,麻婆豆腐,夫妻肺片,9,内蒙古牛肉干,10,湖北热干面,武昌鱼,11,杭州片儿川,12,南京鸭血粉丝汤,盐水鸭,13,广东粉肠,虾饺,14,广西螺丝粉,15,湖南腊肉,米粉,长沙臭豆腐,16,河北的驴肉火烧,17,山东的杂粮煎饼,18,天津的煎饼果子,狗不理包子,大麻花,19,重庆火锅,重庆小面,20,上海狮子头,生煎,21,浙江金华火腿,22,安徽的黄山臭桂鱼,23,福建的佛跳墙,24,江西的包米果,25,海南的白切鸡,26,云南的过桥米线,27,贵州的豆花粉,28,青海的酸奶,29,台湾的蚵仔煎,30,西藏的酥油茶,31,宁夏的手抓羊肉,32,香港奶茶,33,澳门葡式蛋挞。
我们国家 美食 很多,如果要吃遍中国也不是很难,下面我列举各地方代表性 美食 ,
1,北京烤鸭,北京炸酱面,2,东北乱炖,酸菜排骨炖粉条,小鸡炖蘑菇,冷面,3,山西刀削面,4,新疆大盘鸡,5,兰州拉面,6,陕西肉夹馍,羊肉泡馍,7,河南烩面,道口烧鸡,河南卤面,河南胡辣汤,8,四川担担面,麻婆豆腐,夫妻肺片,9,内蒙古牛肉干,10,湖北热干面,武昌鱼,11,杭州片儿川,12,南京鸭血粉丝汤,盐水鸭,13,广东粉肠,虾饺,14,广西螺丝粉,15,湖南腊肉,米粉,长沙臭豆腐,16,河北的驴肉火烧,17,山东的杂粮煎饼,18,天津的煎饼果子,狗不理包子,大麻花,19,重庆火锅,重庆小面,20,上海狮子头,生煎,21,浙江金华火腿,22,安徽的黄山臭桂鱼,23,福建的佛跳墙,24,江西的包米果,25,海南的白切鸡,26,云南的过桥米线,27,贵州的豆花粉,28,青海的酸奶,29,台湾的蚵仔煎,30,西藏的酥油茶,31,宁夏的手抓羊肉,32,香港奶茶,33,澳门葡式蛋挞。
中华 美食 ——八大菜系、豫菜
美食 有多少种?全世界 美食 很多,仅中华 美食 就足以成为一门学问(蓝翔,新东方的同学请先坐下)。大神不敢当,但我们从中华 美食 里找出二十种简直太容易了。
说中华 美食 ,可以观看《舌尖》系列。我们以文字叙述,从八大菜系,外加豫菜来简单说一下:
鲁菜
素有八大菜系之首的美誉。鲁菜雍容华贵、中正大气、平和 养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤善烹海味 注重礼仪)。正如山东人一样,大气、讲究礼仪,同时兼具口味。鲁菜的功夫体现在哪?——火候和刀功。代表菜:
葱烧海参
九转大肠
川菜
调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味。川菜给人的普遍印象——麻和辣。因其重口味的特点,受众比较广泛,尤其年轻人居多。因为人都想追求点“刺激”的味道,从这点来说,川菜最合适不过。代表菜:
辣子鸡
麻婆豆腐
粤菜
选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。我有一姐夫,广东人,做菜非常讲究,有一次他把西兰花就只是焯水煮熟,然后配了一碟一品鲜就上桌了。好看是好看,吃起来也不难吃。但这种做法,在北方确实少见。虽然简单,但保持原汁原味的同时,摆盘也非常不错。从中或许可对粤菜,窥见一斑吧。代表菜:
白切鸡
广式烧鹅
腊味煲仔饭
苏菜
用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。江南素来出才子佳人,做菜也一样,讲究的很,细腻而精致。代表菜:
松鼠鳜鱼
大煮干丝
闽菜
尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。让佛祖都忍不住的“佛跳墙”应为其特色代表。代表菜:
佛跳墙
荔枝肉
徽菜
擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。起的名字也很有特点,这个还需各位食客细细品味。代表菜:
无为板鸭
火腿炖甲鱼
湘菜
口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。湘菜调味尤重酸辣。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。代表菜:
剁椒鱼头
金鱼戏莲
浙菜
小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富,尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。代表菜:
西湖醋鱼
荷叶粉蒸肉
鲁川粤苏,闽徽湘浙共八大菜系。为何单列豫菜除外?豫菜作为一个重要的菜系近来,尤其是建国后,没落严重。
豫菜以开封菜为代表,在北宋时达到极盛、形成规模,而八大菜系的形成是明清时期开始的,可以说豫菜是各大菜系之母,对各大菜系的形成有着极大的影响。豫菜在北宋的开封渐渐形成,之后河南菜(豫菜)并成为宫廷风味,但随着宋朝的人口几次大迁移,豫菜也流传到全国各个地方,并在当地的环境下被赋予新的生命,产生了其他种类的菜品。
在近代,北洋政府及民国时期,北京的有名饭庄“厚德福”可谓一时无两,在梁实秋的《雅舍谈吃》里可探问一二。在建国后,周总理也曾提出将豫菜作为国宴,可见豫菜的口味和档次都是上乘。代表菜:
鲤鱼焙面
葱扒羊肉
三不沾
一共二十种 美食 ,道道菜都有讲究还兼具美味。是中华 美食 文化,也是中华文化的重要组成部分。
身为中国人,不仅让人心中自豪。博大精深的中华饮食文化,也不会亏待了您的胃,不是吗 ?
美食 太多了,说也说不完啊。我比较偏爱吃辣,所以推荐有辣的 美食 会多一点。
1.麻辣小龙虾
2.麻辣烫
3.辣子鸡
4.麻婆豆腐
5.剁椒鱼头
6.酸菜鱼
7.兰州拉面
8.新疆大盘鸡
9.胡辣羊蹄
10.手抓饭
11.新疆羊肉串
12.臭豆腐,这个爱的人爱死,不2喜欢的人打死也不吃。
13.梅菜扣肉
14.口水鸡
15.老北京卤煮
16.云南汽锅鸡
17.云南过桥米线
18.锅包肉
19.芝士焗龙虾
20.广式盆菜
陕西 美食 ,欢迎大家来陕西,我请客哦!
美食 是可以给人带来幸福快乐的!
美食 可以分以下几种:
1.水果类:西瓜,苹果,橙子,草莓,香蕉,水蜜桃,芒果,猕猴桃等水果拼盘、沙拉。
2.奶制品:酸奶(原味,水果味),奶昔、布丁,乳酪,芝士。
3.糕点:巧克力蛋糕,芝士蛋糕,水果蛋糕,黑森林蛋糕,脏脏包,糯米滋,红豆糕,面包,饼干,泡芙等。
3.面食:包子馒头,米糕,烧麦,汤饺,煎饺,虾饺,煎饼果子,牛肉面,刀削面,羊肉泡馍,肉夹馍,凉皮,热干面,炸酱面,过桥米线,酸辣粉,重庆小面,意大利面,牛肉河粉,螺狮粉,兰州拉面,海鲜披萨!
4.炒菜:水煮牛肉,香辣猪蹄,红烧鱼块,黑椒牛柳,粉蒸肉,梅菜扣肉,芹菜虾仁,千叶豆腐,腐竹炒肉,蚂蚁上树,泡椒鸡杂,农家小炒肉,红烧狮子头,小鸡炖蘑菇,酸菜鱼,辣子鸡,红烧肉,麻婆豆腐,清炒小白菜,地三鲜!
5.炒饭:酸菜炒粉,羊肉炒饭,鸡蛋蔬菜炒饭,海鲜炒饭,菠萝炒饭,腊肉炒饭,香菇鸡肉炒饭,猪油炒饭,鸡杂炒饭,泡菜炒饭,牛肉炒饭,西兰花炒饭,卤肉炒饭,猪蹄炒饭,鸡汤泡饭,蔬菜汤泡饭,泡菜泡饭,海带汤泡饭,鸡蛋汤泡饭!
6.汤:海带莲藕汤,排骨玉米汤,乌鸡汤,清炖鸡汤,胡萝卜羊肉汤,白萝卜鱼汤,猪蹄海带汤,筒子骨汤,老鸭玉米汤,银耳雪梨汤,花胶猪蹄汤,猪肺汤,蘑菇青菜汤,海鲜汤,水果汤!
7.雪糕:巧克力雪糕,草莓雪糕,巧克力冰淇淋,红豆冰淇淋,小布丁雪糕!
8.茶饮:碧螺春茶,普洱茶,红茶,绿茶,珍珠奶茶,红枣燕麦奶茶,牛奶,柠檬柚子茶!
9.炒面:牛肉炒河粉,瘦肉炒米粉,牛肉炒面,海鲜炒面,打卤面,瘦肉炒粉丝,炒凉皮!
10.坚果:开心果,五香瓜子,花生,南瓜子,酒鬼花生!
11.糖果:酥糖,软糖,水果糖,大白兔奶糖,椰子糖,巧克力糖果!
12.零食:薯片,虾片,饼干,辣条,糖糕!
13.果干:杏仁干,苹果干,梅子干,李子干,香蕉干,芒果干,葡萄干,桃子干,乌梅干,枣干,草莓干!
希望以上能帮助你们![呲牙]
哈喽大家好!我是不开花的肉肉
下面是我j举例的 美食 大家可以随意看看[害羞]
美食 千千万万,作为一位 美食 爱好者,给大家分享下咱湖南 美食 啦!
NO1 茶颜悦色
茶颜悦色作为长沙必打卡的 美食 ,地标性的 美食 ,有句话叫来长沙没喝过茶颜悦色就等于没来过,来长沙玩过的 美食 博主无一不推荐茶颜悦色的,嘻嘻嘻嘻嘻嘻。独创的中国传统风格, 是大陆首创以中国风为主题的奶茶品牌,茶颜悦色的老板说计划要将茶颜悦色开到每20米一家,OMG,这是多么可怕!由于最近病情原因,茶颜悦色都暂时取消试饮,替换成板蓝根,在前台的小药箱里准备着暖宝宝、维c片,真的很有 社会 责任感,活该这么火。
玩玩对于她家的每一件单品都很喜欢,其中幽兰拿铁——16元是我的最爱,奶油上面撒了一些坚果碎,一点也不腻。
NO2 文和友的大香肠——13元
文和友老长沙在去年拿到了德国红点设计大奖,文和友的室内设计巧妙再现了一个古老城市的旧貌。每一个细节,包括破旧的电缆、损坏的空调,都被生动地重塑过。区别于其他风格相近、为人熟知的购物中心,游客可以在文和友体会到一种更为真实的、愉悦的气氛,并与过去的时光产生 情感 上的联结。走进文和友,褪色红砖墙、霓虹灯牌、旧木料四方桌等布置将人一下带回80年代的老长沙城,黑白电视机播着老纪录片,收音机放着从前的新闻,市井烟火氤氲,就像一座老长沙文化的博物馆。陈文和说从事餐饮行业不仅仅是做一门生意,更要通过食物去传递一种知觉、讲述一段故事、还原一段记忆。
NO3 黑色经典臭豆腐——10元
黑色经典的臭豆腐相对于罗记我个人认为好吃点哦。外酥里嫩的,然后里面的酱汁超多,现在一回想起来就要流口水了,一定要趁热吃,刚炸出来热乎的最好吃
NO4 文和友的小龙虾
很多人就是冲着那个老长沙复古装修去的,复古真实的老城市装修风格, 游戏 厅、录像厅、按摩店真的是瞬间回到童年,太有feel了!怀旧的朋友一定要来看看。
NO5 米粉——5元
来长沙一定要唆一碗地地道道的长沙米粉,“唆”是吃粉的声音,湖南人早晨的习惯动作,引擎了充实的一天,我只能说,这感觉像极了爱情~
很多长沙人回家过年第一件事不回家,而是直奔家对面的米粉店。街上的米粉店比电话亭还多,可以随时随地吃到一碗廉价而果腹滋味充裕的食物。基本上是5块钱一碗,还有很多配菜随便加。(我已经不行了,明天早上必须来碗肉丝粉)
NO6 猪血丸子
又称血粑豆腐,鹅蛋形,外面黑糊糊的,切开里面呈红色,腊香扑鼻、风味独特,是湖南传统家常菜。每年的十一、十二月份,家家户户都制作猪血丸子,以供春节接待客人桌上之下酒好菜。
NO7 小炒黄牛肉
大厨们为此专门研制了三十秒出锅的高超工艺,最大限度地保留了牛肉鲜嫩的口感,吃起来更嫩、更有嚼劲;
炊烟时代还特意为这道菜定制了一款铜牛,牛背上方有个大洞,将菜盘子放在铜牛背上,在洞中放入烛火加热,就能使菜品温度一直保持在出锅时的状态。
炊烟小炒黄牛肉一上来,鲜亮的色泽,热辣的香气便瞬间让我们感受到了湘菜的魅力,食欲大开。将吸满汤汁的牛肉夹起一块放入口中,满满的肉香让人感叹食材用心的同时,更想多来几碗米饭。
NO8 香辣鲈鱼
香辣鲈鱼同样也是炊烟时代的经典特色菜,鲜香入味的汤汁里摆了一整条鲈鱼,每一口鱼肉都透着一个“嫩”字。
NO9 香芋排骨
大小适中的排骨连同软糯的香芋一同蒸制,味道非常得香甜。
NO10 焖锅水晶虾
这道焖锅水晶虾是玩玩的最爱,剥了壳的基围虾,在热力的作用下发出滋滋的声响,焖锅的做法也保证了虾子的营养不流失。
NO11 香而不腻烤猪手
一道香而不腻烤猪手,菜如其名。卤制过的猪手在严格控制温度的情况下,放入烤箱,出来后肉香四溢,一上桌便被一扫而光。
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