松伞蘑好吃吗

松伞蘑挺好吃的，他比较肉感，如果和鸡肉炖，他就一种肉肉的感觉，松伞蘑，它是长在松树底下的蘑菇，比较少，卖的也比较贵，刚采的也得20多块钱，晒干以后要100多块钱一斤，但是它炖鸡炖肉都比较好吃是人间美味呀。

春吃野菜，秋吃蘑菇，野菜、蘑菇，都是山野的当季鲜品。并不贵重难得，但是过时不候。

傍晚逛附近的市场，看到了好几份卖蘑菇的地摊。榛蘑还是最有行情，其他的蘑菇如白蘑、冻蘑、草蘑、雷窝子、榆黄蘑等都不得不作榛蘑的配角。还有一种蘑菇肉肥肥厚厚，伞盖子红褐色伞里子暗黄色，年年都见到有卖的，就是不知道它的名字。有一种蘑菇与这肥蘑菇长相相似，只是伞颜色愈暗，伞也小些，瘦些。询问得知叫“松伞”，20一斤，差不多是市场上卖得最贵的蘑菇了。若早一周，市场上还有松茸可卖，价格自然客观。今天还见到在一个小摊上见到一种小蘑菇，一小簇长在一处，顶着圆圆的小蓝帽。问摊主名字时，三四个声音一起回答，“花脸！”据说“花脸”也好吃，只是已经买了榛蘑，只能等再遇“花脸”的机会了。

今天买的榛蘑也是可遇而不可求的。蘑菇的腿如同长成的松茸那般粗壮有力，是以往从未见过的肥硕。这堆蘑菇估计是长在肥力十足的阴暗处的腐烂树干上了，不然怎么能长得这么漂亮。娃爸赶忙买下来，正好一斤多点，配点小辣椒、香菜，刚好能炒一盘。回家的路上，有路人从塑料袋里看到了蘑菇的形状，赞不绝口。娃爸为自己的果断出手得意不已。

小时候最喜欢的事就是夏末秋初到林子里面采蘑菇。那时候只认识榛蘑、草蘑、榆黄蘑，常采的蘑菇是草蘑和榛蘑。小时候大概不爱榛蘑的那股鲜味，对于吃榛蘑没有丝毫印象了。倒是现在觉得淡而无味的草蘑是小时候的心头好，喝草蘑汤的记忆还有。采蘑菇的记忆也有一些，蘑菇到家后如何，就不大记清了，残存着记忆的碎片，好像有爸妈用线把蘑菇穿起来，一挂一挂的晒了，不过吃干蘑菇的记忆却几乎没有了。想来，一定是干蘑菇的吃法不合小孩子的喜好吧。

离开林区，采蘑菇只剩记忆了。有同事也喜欢采山，逢蘑菇季，约一群徒步伙伴，坐车到远郊，再徒步山上，也能有不少的收获。只是这几年，采山的城里人越来越多，蘑菇几乎采无可采了。愿采山人手下留情，给蘑菇一寸繁衍的空间。有蘑菇的森林，才像个森林的样子。有野蘑菇的秋天，才是新鲜的秋天。

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