椴木香菇是什么 椴木香菇种植技术

椴木香菇种植技术，你了解吗？椴木香菇的种植椴木栽培是由传统的老法栽培（砍花栽培）发展起来的栽培方法，与老法不同的是将菇树截成一定长度的椴木，人工接种，然后进行精细的管理。采用椴木栽培，成功率高，生产周期短，出菇早，产量高，是当前普遍推广的栽培方法。下面就一起去看看椴木香菇的知识吧。

椴木香菇是什么

香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率，少气乏力。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含0.1% 左右 。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

椴木香菇种植技术

一、椴木准备

1、砍树：砍伐菇树最好选在冬季，这时期树木处于休眠状态，贮藏的养分最丰富，同时树木含水量少，树皮与木质部结合紧密不易脱皮。

2、人工接种椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%—45%时，就可以进行人工接种。

二、做好遮阴、养苗管理

常用的堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。每隔一个月左右要上下调换位置一次，反复排放上下菇木要相错开以利通风，便于吸收水分。

三、出菇期管理

场地通风条件较好，菇木容易干裂，应以在出菇期间特别注意加强水分管理，菇场的空气湿度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%为适宜，如遇天晴不雨，每天早晚各喷水一次，尽量加大温差和湿差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥，可将菇木浸水12—24小时，然后集中、并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风三次，可促使菇蕾大量发生，出菇期间，香菇的呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，必须把菇木周围的杂草清除干净、保证菇场通风，透气。

四、采收及烘干

菇蕾长出后，温湿度适宜约经7—10天，就可采收。从外形看菌盖有6—7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上，开始用40—45℃缓慢烘烤，使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后，把温度徐徐升高到60—65℃，直至烘干。烘干技术直接影响到香菇的质量。掌握好温度最为重要，过高易烤焦。过低难干，若温度超过70℃，加上排气不良，很易造成菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖收缩，龟裂，边缘倒卷等不良情况的产生，从而降低商品的价值。

五、病虫害防治

寄生在菇木上的杂草种类很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等，危害菇木的有天牛幼虫，小囊虫和白蚂蚁等，防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强菇场和菇木的科学管理，创造有利于香菇生长，不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生应及时扑灭，勿使蔓延。

1、人工刮除式扑杀，菇木上出现杂菌，应及时用刀刮除，施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可于清晨或傍晚进行捕杀。

2、药物防治：杂苗污染菇木用石灰液局部涂刷，对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在场地上进行防治。

香菇价格

1、斋仙圆香菇250g 肉厚味香 新老包装 参考价99.80元/500g

2、楚品源大香菇 干冬菇 香菇干货 年货 南北干货肉厚 参考价49.81元/500g

3、神农架农家自产椴木香菇野生食用菌干货冬花菇小蘑 参考价37.01元/500g

编辑总结：关于椴木香菇是什么、椴木香菇种植技术的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答。

泌阳花菇和湖北花菇中泌阳花菇贵。全国花菇的价格相差不多，新鲜花菇的市场价格大约在6～12元左右一斤，干花菇的市场价格大约在60～150元左右一斤。河南：河南省是我国花菇生产的大省，分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县，三门峡市的卢氏县，驻马店市的泌阳县，其中西峡县是全国第一大香菇产区。湖北只有随州的花菇产量和品质较好一点。

欢乐菇2013年在中国香菇行业内，第一家撰写发布了《2013年香菇市场价格走势分析预测》http://money.163.com/13/0729/16/94VE9J9C00253B0H.html。如今回头再看去年撰写的文章，绝大多数的预测应验了。文章发表后受到了行业上、中、下游企业和个人的高度关注，在一定程度上指导了部分企业政策的制定。今天我们欢乐菇再次撰写发布《2014年中国香菇行情市场价格走势分析预测》希望与更多同行共同探讨。

问：为何今年的文章此时才发布？

答：2014年，河南9月份之前高温大旱，虽然菌袋没有像去年一样大量坏死，但是9月之前无法预知出菇时是否有充足的水源，9月份连续下了20余天的雨，解决了水源问题，故现在可以比较准确的做出预测。

初秋西峡自然山水

一、影响香菇价格的几大因素分析：

1. 宏观经济环境对香菇市场价格走势的影响

香菇行业发展与居民收入水平呈正比例关系，居民收入水平越高，越稳定，其消费支出越多，越有利于香菇行业的健康发展。从2014年中国宏观经济看会影响香菇价格下行，但影响程度很小。

2. 市场需求对香菇市场价格走势的影响

2008年来香菇市场需求量呈快速上升趋势。尤其是自2011年开始，香菇市场需求量增长率开始回升，2012年达到13.79%。2013年1—5月，我国干制香菇（07123910）出口量为25254.48万吨，预计2014年香菇的需求量将达到405万吨，远高于其他主要农产品的市场增长率，这主要得益于居民收入增长与日益加快的生活节奏带来的市场需要。从市场需求看2014年香菇价格具有一定的上涨动因。

3. 市场供给对香菇市场价格走势的影响

2012年，全国香菇产量达到300万吨，同比增长11.11%。预计2014年全国香菇产量达到360万吨，与年度需求约有45万吨差额。香菇供不应求的矛盾还是非常突出。这种因素在一定程度上会影响香菇价格上行。

4. 竞争者的产品和价格对香菇市场价格走势的影响

我国香菇种植及产量居全球首位，产量占据全球75%左右，是全球最主要的香菇出口国。同时，国内市场需求旺盛，增长率居高不下。目前暂且无其他竞争国家产品对中国香菇形成明显竞争。

综合来看，香菇具有较高的营养价值、医药价值，国际国内需求旺盛，产品供不应求，且目前暂无其他竞争国家产品对中国香菇形成明显竞争，所以2014年香菇价格仍旧处于上涨态势。

5. 越夏没有出现去年一样全国大范围菌袋坏死现象

相对于2013年5-7月份天气持续高温而言，西峡今年的高温干旱出现在7-8月份，此时菌袋已经完成转色，已经具有一定的抗恶略自然条件的能力，所以虽然河南香菇主产区今年也出现了持续高温干旱，但是并未造成大量的菌袋坏死。随着9月份天气的持续降雨，西峡香菇具备了丰产的自然条件。

同时今年其它产区没有出现去年一样全国大范围菌袋坏死现象。所以今年全国范围香菇是一个丰收年。

6、大量新鲜香菇出口和内销对香菇市场价格走势的影响

2014年新鲜香菇出口和内销持续增长，大量的新鲜香菇出口和内销在一定程度上会拉升今冬干香菇的价格。

7、西峡香菇主产区种植量增长约25%影响价格

因为前几年香菇价格的持续走高提高了菇农种植的积极性，经不完全统计西峡香菇2014年比2013年种植量约增加了25%，这在一定程度上会造成香菇价格下行。

8、大型需求企业和主要销售商的期望会影响香菇价格

香菇价格经过连续几年的上行，已经对大型香菇需求企业和主要销售商造成了很大的影响。经调查目前绝大多数大型香菇需求企业和主要销售商普遍看跌2014年香菇价格，这种预期在今年香菇刚开始上市时还不会对香菇价格造成太大影响，但是到香菇大量上市的11月中下旬就会对香菇价格产生重大影响。

9、出口退税政策的不确定性对香菇价格的影响

香菇出口退税2013年曾传出下调退税率，虽然最终并未落实，但是此消息似乎并非空穴来风，正是这种出口退税政策的不确定性对香菇价格产生一定的下行影响。

二、综合以上信息欢乐菇分析预测：

第5-9条因素是今年分析香菇市场行情应该重点关注的因素。2014年10月份香菇刚刚上市时价格仍旧会持续走高，到11月中下旬，随着香菇大量上市和部分缺货企业的部分备货，需求不再那么强烈时，香菇价格就会下调，到阴历年前后会达到最低值，正月15过后价格仍旧会反 *** 走高。不过2014年香菇价格整体会略低于2013年，预计农户通货收购价格在35元左右比去年低3-5元，出口干香菇价格95左右，渤海商品交易所牌面价格在84-108之间。

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