买不到甜菜根怎么办？ 用其他水果能代替吗？

可以，，用其他含有糖分的的食物就可以代替了。例如苹果，梨等。

甜菜根，原名:甜菜，别名:菾菜，拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot，藜科、甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多，引种来源很杂。味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

甜菜根主要是用来榨制砂糖的原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。

甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。

！甜菜容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，冬天多吃，还有预防感冒和贫血的作用。尤其是这种红色的甜菜，补血的效果更是不可小觑，比猪肝什么的，吃起来放心太多了，甜菜生长快，不用打农药，是一种健康的补血品哦，2块钱一斤，估计是超市最便宜的一种蔬菜了，冬天一定要多吃。

【清炒红甜菜叶】

食材 主料 红甜菜300克

辅料 油适量 盐适量 大蒜两个 生姜几片

过程：

这个季节的红甜菜最是鲜嫩，茎秆和叶片都能食用，不过叶片清炒，简单爽口，茎秆适合搭配肉片，一把红甜菜叶，可以做出两道菜。

将红甜菜的茎秆和叶子分开，切片切成稍微宽一点的丝。

大蒜生姜都切成末备用。

烧开一锅水，将红甜菜丝倒入开水锅中，汆烫至微软，迅速捞出，沥干水备用。

油锅烧热后转小火，将姜蒜末倒入锅里，炒出香味。

汆烫好的红甜菜叶倒入锅里，稍微翻炒，加盐，拌匀后迅速出锅。

红甜菜叶片比较柔嫩，很容易熟，汆烫的时候，水一开立刻出锅，翻炒也尽量快，调味好即刻出锅。红甜菜的口感比较软和，最适合老人和孩子吃。

爱美是女人永远追求的，有些女性在护肤方面开销极大，为的就是留有一张青春美丽的脸，但你们知道吗，有些美食吃下去也是有美容功效的，比如以下这些！

凉拌香辣鸡丝：1、准备材料，鸡胸肉化冻撕掉筋膜、去掉油脂洗净，黄瓜、胡萝卜洗净待用。2、锅中放冷水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉大火烧开。3、转中小火煮8~10分钟左右，用筷子能插透即可关火。4、捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会，让其降温。5、黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜要焯一下水再用。6、把生抽、香醋、白糖、鸡粉、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀，油辣子的用量根据自己的口味添加，再切一点香葱碎。7、捞出放凉的鸡胸肉撕成丝，与黄瓜收在大碗里。8、放入焯水后的胡萝卜丝，浇上调好的料汁，吃的时候拌匀即可。9、最后撒上葱花装饰一下，即可大快朵颐，也不用担心发胖哦。

鸡胸肉沙拉：胸肉沙拉是将烫过或烤过的鸡胸肉和卷心菜沙拉一起搅拌来吃，并尽可能的不要加调味料。虽然不好吃，但是减肥效果最为显著！吃完之后别忘了配上适量的运动，这样效果更佳哦！鸡胸肉表面切几刀，倒入料酒撒上盐，姜切片塞到缝里。腌制时间，建议半小时以上。锅里放水煮开，放入鸡胸隔水蒸，时间根据鸡胸大小不同自己把控，可以用筷子戳着看程度。出锅后撒上黑胡椒粉即可

香煎鲫鱼：鲫鱼是一种非常常见的河鱼，宁波人的餐桌上常有葱烤鲫鱼，连我们单位食堂也常有，只不过不像家里精工细作罢了。鲫鱼肉质细嫩，就是刺太多了。它的营养价值也很高，每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还有一定的药用价值，性平味甘，具有和中补虚、补中生气之功效，多吃点鲫鱼，可以补气哦！

芦笋炒牛肉：牛肉切成细条，用少许黑胡椒粉、盐、生抽和生粉腌制一下，芦笋皮厚的部分削掉皮，炒锅烧热油，爆香姜丝，加入腌制过的牛肉条，炒几下盛起牛肉，炒锅放入芦笋炒几下，最后放牛肉炒熟，加入少许生抽调味。习惯了吃好早餐后买菜准备午餐和晚餐，在我这里的菜市场东西真的不贵，椰菜非常便宜，一元钱一斤，一个五斤重的椰菜可以吃四顿了，即使分3次吃，一次椰菜用不了2元，椰菜不仅仅便宜，而且椰菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。在菜市场里，土豆5元4斤，零买是1.5元1斤，我家孩子挺爱吃土豆的，我买了5元土豆，我只吃了一半。这顿午餐最贵的就是芦笋，芦笋是网友寄来的，

红豆汤：1准备好所有原料。2两种红豆，陈皮清洗干净。3红豆，水，陈皮放入高压锅中。4高压锅上汽后盖上限压阀，调小火力，煮15分钟。5压力显示阀落下后即可开盖，加入冰糖即可食用。红豆在传统医学上有一个最重要的作用去水肿、去脚气、健脾。红豆具有消肿、轻身，适宜各种水肿的人，老婆有点富态，连续喝了两周，眼看着人瘦了一圈，人也显得年轻了，减肥的信心更足了。有时候人不是真的胖儿，只是水肿，去掉身体多余的水分，人也会变得轻盈。

甜菜根胡萝卜苹果饮：1.用料：甜菜根1个，苹果1个，胡萝卜1段，凉开水300克。2.胡萝卜洗净切小段。3.苹果洗净去蒂把，切小块。4.甜菜根洗净，切小块。5.所有材料倒入料理机杯中。6.加水。7.盖好盖子。8.打浆结束，取下料理机杯，揭盖9.倒出饮用。一个甜菜头，配苹果胡萝卜。选了一个最小的苹果，比甜菜根大不了多少。胡萝卜也不要多，一小段就好。没有悬念，甜菜根的颜色依然压倒一切。苹果因搅拌而产生的褐变，也被隐没在甜菜根的殷红里。一揭盖，苹果与甜菜根的味道争相涌出。入口，苹果略占上风；其次，是甜菜根；胡萝卜压底，在回味里

花生芽炒瘦肉：花生是好东西，营养价值丰富，富含多种对人体有益的物质，那么花生芽也一定差不了。到家清洗的时候，我拿了一颗塞进嘴里，嚼起来竟然十分甘甜爽脆，口味远比花生美味。马上查了下，原来花生发芽后的营养远胜花生，因为花生发芽的时候，是花生营养最好的时候，花生很多营养物质能够被激活，而且发芽后含有的白藜芦醇会比花生的要高100倍，大大增加，是天然抗癌良药，还富含多种物质，好处是举不胜收，花生芽又名长寿菜，吃起来不像花生那样担心摄入太多油脂，蛋白质和粗脂肪含量居蔬菜之首，

凉拌木耳：1.木耳泡发，大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用，坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。2.取一个盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。3.煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油，马上搅拌均匀凉透即可。全部食材的取舍都有客人根据口味自主选择。这种火锅价格便宜，食材自然也就不怎么好，种青菜、豆腐、培根、金针菇等火锅常见涮菜一应俱全，还有各种零食和水果。但是都是一些便宜的东西，水果是不怎么好的，蔬菜是当这是一个桌子上客人吃的牛大骨，跟普通的青菜一样，这些也是不限量供应的，不够可以找老板继续添加。这桌客人是真的能吃，就这还不够，还再找老板加菜！

荤素搭配，营养美味，你们喜欢吗？

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