苦菊凉拌用开水焯水吗 苦菊这样凉拌才好吃

苦菊是一种药食同源的植物，具有丰富的营养价值。可以油炸，也可以凉拌。那么，苦菊是用开水焯过的吗？苦菊凉了怎么吃？让我们来看看吧。

你用开水烫菊花沙拉吗？

1.不需要。

苦菊沙拉不要用开水烫，否则会失去新鲜蔬菜的爽脆口感。如果不是自家做的菜，吃起来不放心。食用前，可以用淡盐水浸泡10分钟左右，杀菌，然后用清水轻轻冲洗，晾干。你可以冷着吃。

凉拌苦菊怎么吃才好吃？

2.方法1

配料:苦菊、花生、盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油。

特点:家庭餐桌上最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。

练习:

1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。

2.剥皮并折断。

3.苦菊洗净沥干备用。

4.将段打碎，放入碗中。

5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。

6.把花生放进去。

7.倒入调味汁。

8.搅拌均匀。

练习2

配料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。

练习:

1.苦菊洗净，控水备用。

2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。

4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。

小贴士:

1.为了突出苦菊的口感和鲜度，少放精盐。

2、耗油、料酒、老陈醋等。调好汁后，做成微粘再用它调苦菊。

3.喜欢姜的可以放一点姜末进去。

苦菊有什么好处？

3.贫血的预防和治疗

苦菊富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。，对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、解暑有很好的作用。

清热解毒

杭白菊含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等耐药菌株有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有一定的杀灭作用，因此对黄疸性肝炎、咽炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎有一定疗效。

癌症的预防和治疗

菊花汤对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌。

促进人体的生长发育

苦菊能促进脑细胞的发育和人体的生长发育。