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历代名人考阿井
北魏时期的郦道元在《水经注》中说对东阿井的描述是，“其巨如轮，深六七丈”。关于水质，北宋时期的沈括在《梦溪笔谈》中写到，“清而重，性趋下”。对阿井水系与阿胶的关系，历代医家殚精竭虑，试图寻找到最有说服力的答案。最通俗的解释当然是“一方水土养一方人”，落实到中药领域，就是药材的地道问题。所以古代本草谈药材必谈产地，以示正宗。比如说浙贝母、云木香、广藿香、怀山药等。但是以“药材地道”以及“一方水土养一方人”来做回答，不过是以答案回答答案，神秘主义色彩太过浓厚。
试图作出回答的，包括李时珍，在明《本草纲目》李时珍说“阿井，在今山东·兖州府·阳谷县东北六十里，即古之东阿县也。有官舍禁之。郦道元水经注云‘东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府’者，即此也。其井乃济水之所注，取井水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐。盖济水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。他认为，东阿之水“乃济水所注，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐”。因为“盖济水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。
但是李时珍只回答了部分问题，却没有回答为什么用东阿之水熬制的阿胶有极强的滋补作用？并可以因为“久服”而“轻身益气”？直到清代嘉定年间，一个福建长乐人决心解开这个谜底。这个人就是陈修园。
1793年，也就是乾隆五十八年，四十岁的陈修园赴京会试，此后留寓北京宦海沉浮十几年，闲暇时研究中医，亦官亦医，著书九十一卷，计150万言，端的是一代宗师。其间陈修园曾沿运河南下来到东阿县，研究阿胶。陈修园道称：“此清济之处，伏行地中，历千里而发于此井中，其水较其旁诸水重十之一二不等，人之血脉宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正为血脉宜也。”
陈修园的结论是，东阿之水是“济水之伏流，伏见不常，泉虽流而不上泛，犹如伏脉中之静而沉者，过此则其水皆上泛为川，且与他水乱而不纯矣。故阿水较其旁重之一二不等”。东阿之水的这种品质，在陈修园看来，与“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正与血脉相宜也。”关于阿胶的另一个原材料驴皮，陈修园很学术地写到，“所以妙者，驴属马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，取水火相济之意也。”如此制作出来的阿胶，则可以“借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。”
明朝阿胶的原材料一个是阿井之水，一个是驴皮。显然，东阿之水“清而重，性趋下，较旁之水重十之一二不等”，是天下至阴之水，与“纯黑无病健驴”相加，是阴中之阴，炼制的阿胶“味厚”，“味厚”属阴，完全符合中国传统“秋冬养阴”的养生理念。
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