如何分辨深海鱼油的纯度 Omega-3 Fish Oil

1. 看包装，真正的鱼油是避光的，因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。氧化来源于高温，光线照射，长时间暴露在空气中。为什么存在于深海中，深海的水温非常低，没有阳光，是一个黑暗的世界。深海鱼的生活环境是低温避光的，如果买回的鱼油，瓶子是透明的，胶也是亮晶晶的，仅仅从这种包装，我们可以认定它是假的，绝对不是真正的深海鱼油！

2. 看产地。其实鱼油品质跟产地没有直接的关系，但产地的自然环境就直接影响到品质了。这里我只说国外的，因为国内的环境污染这么严重，出不了什么好东西。另外国外进口的鱼油通常标准较高，国内鱼油则一般价位较低，且含量一般按照最低标准生产，既然是为了健康，那么保健品还是选择国外的好。

如果是正牌进口鱼油，建议你买挪威的，北大西洋的寒温带深海鱼一般体内多不饱和脂肪酸较多，南太平洋的深海鱼则要逊色很多。这也是为什么挪威鱼油的品质比澳大利要高很多的原因。

3. 看含量，主要看的是其中有效成分的含量，鱼油的关键有效成分是dha和epa，这两者占鱼油脂肪酸的比例为鱼油是否有效的关键，一般来讲，鱼油胶囊的最低要求是dha含量18%epa含量12%，这种鱼油一般是最为低档的，仅比毛油高些。较高档的鱼油两者的总含量能达到50%，甚至更高，达到90%以上的高纯度制品已经属于药物范畴了。

4. 看价格，如果包装是避光的，我们从价钱上考虑，慎重选择，因为深海鱼是一种珍贵的资源，它不是通过化学制造出来的，所以那些价钱很便宜的鱼油，可以断定不是深海鱼油。比如包装透明，自称是美国原装进口，价格才24块钱一瓶，稍有外贸常识的人都知道这个价钱，连运费和关税都不够，怎么可能是真的进口产品。不过那些动辄标价上千的保健食品也通常都是不可靠的，大家千万不要上当。

5. 温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下，也不会结冻。而品质不佳的鱼油在低温下有结冻现象。因此，要辨别鱼油好坏，放在冰箱的冷冻室一会再拿出来看，就知道真假了。

6. 外观颜色。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂，提纯程度较高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄，颗粒均匀。而颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。

7. 看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和甘油三脂型，具体区别如下：

甘油三酯型： 1.100%纯天然； 2.精练过程是物理过程，对原料要求高，要求原料的 epa和 dha含量非常接近于成品含量。3.保质期长，一般1.5— 2年，不易被氧化4.人体容易吸收

乙酯型：1.100%化学合成 2.精练过程是化学过程，经过酯化、浓缩生成成品，对原料要求不高。3.保质期较短 0.5— 1年，比较容易被氧化。 4.人体不容易吸收。

目前国内的鱼油产业已经属于世界领先了，海淘澳大利亚鱼油可能还会淘到假货不如直接选择国内优质的鱼油产品，比如90%纯度的高品质鱼油现在国内也有了，之前只有美国的Lovaza和澳洲的Omacor，目前这种高品质鱼油售价699元60粒。

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