售价最高卖到五十元一斤，但仍供不应求，“天价”沙葱贵在哪儿？

最近，来自西北地区的沙葱在网上大火，在大火的同时也导致的它价格的飞涨，已经达到五十元一斤的价格，更是让一些人们望而止步。在刚看到沙葱的时候，我是一脸迷茫，对于我来说，沙葱这个蔬菜，在我出生到现在是闻所未闻的，同时也不明白这是什么样的蔬菜竟然会比肉类的价格还贵。

然后我就去查了一些资料，沙葱是一种野生的葱科植物，生长于西北地区，他的外形跟韭菜有点相似，但是味道有点像是葱和韭菜的结合体，也就是说它有韭菜的味道，同时也有香葱的味道。它同时也称为野葱，和野葱不同的是，野葱的外形是扁平的，而沙葱是圆柱形的。后者的外形也更大一些。在颜色方面，野葱为深绿色而沙葱为翠绿色。多多少少会存在一些区别。

其实，沙葱在西北是经常见到的，一般的话都是用沙葱来炒鸡蛋，或者说沙葱拿来凉拌，可以放在羊肉里面做配菜，而这段时间关于沙葱的价格也卖的很高，售价最高卖到五十元一斤，但仍供不应求，之所以会有如此高的天价，就是因为运输途中的高成本，然后由于沙葱比较新鲜稚嫩，如果放久的话，就会变成黄的就焉了，不能吃的同时也会影响销售。那么因为其需要保鲜的原因，在运输途中就需要用冷链进行空运，所以说沙葱运过来的成本是非常高的，而且西北地区交通还不便捷，那么它又是空运，而且还需要冷链保鲜，然后再拿在超市卖的话，如果中间又增加了很多服务费，如果卖的价格低的话，那根本就赚不到什么钱。

人家老板开店是做生意的，不可能只做赔本的买卖，他在路途中，花费的时间这么长，成本那么高，让他卖的价格自然也就会高了呀。

前两天，我在街头上碰到一个卖野菜的商贩，在他售卖的野草品种当中有一种野菜竟然要卖到30元一斤。我问他这种卖到30元一斤的野菜是什么野草，他回答说这种野菜叫“开胃野菜”，能够祛除羊肉中的膻味，是一种非常传统的野菜。

后来，我又问了其他人，其他人告诉我说，野菜商贩口中的“开胃野菜”是他自己给野菜起的名字，其真实的名字应该叫做“野葱”。

当我知道野菜商贩口中的“辛辣野菜”实际叫做“野葱”后，便在网上查阅了大量的资料，通过对资料的查阅，我才对“野葱”有了初步了解。

野葱又名沙葱、麦葱和山葱，是葱科、葱属的一种植物。在我国，主要分布在青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地区的海拔为2000至4500米的山坡、田园、路旁、房前屋后及草地上。

野葱有多个品种，其中，生长在沙地的野葱叫沙葱；而生长在水泽地里的野葱叫水葱等。野葱与黄花葱的外形看上去很相似，但它们不是一个品种，野葱的花葶为空心，而黄花葱的花葶为实心，同时，黄花葱的小花梗基部长有小苞片，而且，黄花葱的子房腹缝线基部具有短帘的凹陷蜜穴。黄花葱的这些特征是野葱所不具有的。

野葱的鳞茎呈圆柱状至狭卵状圆柱形，一般粗0.5-1厘米；鳞茎外皮呈红褐色至褐色，叶片呈圆柱状，叶片中空，比花葶短一些，一般粗1.5-4毫米；野葱的花葶呈圆柱状，花葶中空，一般高20-50厘米，中间部位一般粗1.5-3.5 毫米，花葶下部被有叶鞘。

野葱的花朵依据品种不同一般为白色、紫色、黄色至淡黄色；花被片呈卵状矩圆形，钝头，一般长5-6.5毫米，宽 2-3毫米，花果期为7-9月。

野葱的茎虽然很细，但吃起来既香又辛辣，所结的果实像小葱头一般大，是极佳的素食调味品。

据测定，野葱中的主要营养成分有蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C、食物纤维以及钙、磷、铁、镁等矿物质。同时，野葱中也含有丙基硫醚成分。

据称，由于野葱中还含有一种具有刺激性气味的挥发油和辣素，因此，如果在煮羊肉的时候放进一些野葱末，不但能产生出特殊的香气，而且，还能够祛除羊肉中的膻味，同时，还能够刺激人胃中的消化液分泌，增进人的食欲。

近些年来，野生的野葱资源已经越来越少，而市场需求却越来越多。在供需矛盾越来越突出的情况下，才导致了野葱价格从几元钱一斤上涨到了30元一斤。不过，一些精明的农民朋友也从野葱的销售价格中看到了商机，从而开始人工种植野葱。虽然种植野葱的产量不高，但在野葱价格高企的情况下也能够取得不错的经济效益。但愿这些野葱种植户们都能够因种植野葱而走向致富之路。

野葱，又叫小蒜，它是人们眼中的美食，因为在开春三月三的时候，野葱就长出来了，如果自己家有条件，可以把这些野葱挖出来，拿到集市上卖也是收入，但是野葱它有特点，串根力特强，落下一丁点的葱头，都会继续繁殖再增长，它虽然是美食，但是它也是野草，因为野葱跟农作物争抢营养，有的时候必须想办法把它消灭掉。

野葱

如果自己家离城市市场近，这野葱多就有作用了，直接把它们挖出来，进行挑选清洗，拿到市场去卖，野葱能卖到十多块钱1斤，我在没种地之前，把这些小野葱卖掉，还能得到一笔收入，这野葱毕竟是天然的，纯绿色食品，城市人非常喜欢吃野葱的，用不了几天就把小野葱卖光的，到时候你想卖都没有，你还盼望等到过年。

野葱

如果地里野葱不是那么多，自己家离城市市场还远，没有推销的可能性，只能野葱挖出来，在进行挑选，野葱叶留着炒菜用，野葱头留下来当大蒜使用，在以后做菜的时候，放上两瓣野葱头，也能起到调味的作用。

怎样去除野葱，这里可以推荐两种方法，第一就是使用农药，这是最管用的方法，但是会产生副作用。选择草甘膦除草剂，这是一种除根型除草剂，可以去除白茅，芦苇，水花生等多种野草。草甘膦主要破坏植物蛋白质的合成，通过茎叶把药剂运输到植物各部位，可以有效去除单子叶，双子叶，一年生和多年生草本或灌木植物。

第二种就是人工去除野葱，如果你的农田里有野葱，为了不伤害自己的农作物，我们不妨使用人工锄草法，就是用锄头或者其它工具，把野葱从地里挖出来，挖的时候一定要注意，要把根一起挖出来，不然达不到去除野葱的效果，如果破坏了土地，记得补充肥料来修复土地。

野葱

以上这种三种方法，都能把小野葱消灭掉，只要你任选其一，就能解决根本问题，但是最好的办法，如果你不出去卖，最好还是留着自己家食用，听说小野葱有药用价值，你查查百度，就会知道它的用处了。