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刘伶醉酒 刘伶醉历史文化悠久，其源头是汉代即朝野闻名的“中山千日酒”。晋代干宝在《搜神记》卷十九明确记载：“狄希，中山人也，能造‘千日酒’，饮之，千日醉。”晋代张华在被后人称为“中国第一部百科全书”的《博物志》卷十《杂说下》记载说：“昔刘玄石与中山酒家沽酒，酒家与‘千日酒’，忘言其节度。归至家当醉，而家人不知，以为死也，权葬之。酒家计千日满，乃忆玄石前来沽酒，醉向醒耳。往视之。云：‘玄石亡来三年，已葬。’于是开棺，醉始醒。俗云：‘玄石饮酒，一醉千日。’”。 确凿的历史文献证明，古时中山国徐水名叫狄希的人，酿出了闻名遐迩的“中山千日酒”。刘玄石饮后一醉千日，经张华《博物志》的记载，使闻名遐迩的“中山千日酒”更加遐迩闻名。自称“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲”的“竹林七贤”之一的刘伶，不远千里到武遂（今徐水遂城镇）访友人张华，饮当地“中山千日酒”后，褒奖有加，竟至“乐不思蜀”。刘伶死后葬于徐水遂城镇。为纪念这位世界上第一位品酒大师，当地人便将所产的“中山千日酒”命名为“刘伶醉”。这就是“刘伶醉”酒与“中山千日酒”的渊源关系和发展脉络。徐水境内南庄头万年前人类遗址的考古发掘，以及距刘伶墓不到十公里的满城陵山西汉中山靖王刘胜及夫人窦绾墓发掘出的大量储酒容器和饮酒器具等实物，都佐证了古时徐水酿酒历史的悠久和酿酒水平的高超。并确凿证明，上至王侯将相，中至文人墨客，下至庶民百姓，都对“中山千日酒”由衷喜爱。《博物志》的撰写者张华殁于公元300年，距今已1700多年。他在记载“中山千日酒”的生产时间时，说的是“昔”，可见“刘伶醉”酒的渊源是多么悠久！ 刘伶的生平、思想、作品，对后世有较大影响，成为后人文章、诗词、戏曲、绘画、雕刻、制陶等文化领域里的组成部分，形成了内涵丰富而深刻的刘伶文化。 刘伶的《酒德颂经南朝梁昭明太子萧统编选的我国第一部文学总集《昭明文选》的选入和南朝宋刘义庆《世说新语》对刘伶饮酒逸事的记载，以及唐初房玄龄和褚遂良等撰的《晋书》中《刘伶传》中刘伶生平的记载，后人便将这些文献中的一些话语和刘伶的趣闻逸事，当作典故大量出现在诗词曲的创作中，形成了大量而独特的刘伶诗词文化现象。“刘伶”、“中山千日酒”、“千日醉”等诸多刘伶文化系列的词语作为词条收入我国《辞源》、《辞海》等大型语言工具书中。2004年10月，中央编译出版社出版了选注500余首咏刘伶的古代诗词专著《名贤诗谱刘伶醉》。这部40多万字的古诗词选本成为我国第一部历代名贤咏特定历史文化名酒诗词的专著。长天集团公司决定，拟对刘伶醉酒厂进行整体规划，建造大规模的存放古代名贤咏刘伶诗词的碑林馆。馆中一块碑镌刻一首有关咏刘伶的古诗词，将刘伶醉酒不可多得的宝贵非物质文化遗产物质化。届时，此碑林馆将成为全国唯一的“酒香加诗香”的酒文化馆，也将成为一大文化旅游景观。 甘泉汩汩化佳酿，奇土累累孕美醇。酿造刘伶醉酒的水和土都很奇特。刘伶醉酒所用的地下泉水不但清冽爽净，绵软甘甜，而且含有多种有益于人体健康的矿物质和微量元素。刘伶醉酒厂发酵池用的全是不含腐殖质、无杂菌的性能奇特的“纯土”。这种土是繁殖浓香型白酒己酸乙酯菌的天然温床。用这种土为窖池培泥，有利于微生物和菌种的生长繁殖，为酿造美酒刘伶醉提供了最理想的温床。 本报讯 (记者贺沛海)经过几代科技人员的努力，―种把悠久的酒文化和新科技成果融为一体的产品――800年极品刘伶醉酒，在刘伶醉酿酒有限公司研制成功。8月29日徐水县政府在北京举办了800年极品刘伶醉酒新闻发布会。 据介绍，已有八百多年酿酒历史的河北省老名牌企业刘伶醉酿酒有限公司至今仍保存着一座完整的金、元时期的古烧锅遗址，保留和使用着已有100多年的木质储酒箱，酒库中仍贮存着50年期的陈年老酒。该公司生产的主导产品刘伶醉酒，曾先后被河北省政府、河北省国际商会评定为“省酒”、“贵宾专用酒”和部优产品。七十年代远销日本、美国、东南亚、西欧等17个国家和地区，并且曾多次受到国外领导人称赞。 为能尽快开发出一种既能代表其800年酒质风格，又能与其独特的酒文化特点相对应的刘伶醉酒。该厂在激烈的市场竞争中，一方面充分利用固有的品牌优势、技术优势，不断加大系列产品开发力度，扩大市场覆盖面，提高企业经济效益；另一方面充分利用历史文化渊源，扬独家优势，在充分挖掘、整理800年历史过程中不同时期古老酿酒工艺的基础上，反复试验，不断进行技术革新。据悉，这次开发成功的800年极品刘伶醉酒，就是通过采用新老工艺相结合的方法，并在中国食品协会专家的指导下，利用该厂800年古窖池发酵、蒸馏、长期贮藏后，并配兑50年期陈年老酒而成。 据介绍，该产品经中国食品协会专家鉴定，无论从酒质风格、还是从包装装潢上均涵盖了该厂的酒质特点，让消费者品尝到历史名酒的风味，感受到一种酒文化。该公司为保真还在防伪措施上采取了5道防伪标识 。 800年极品刘伶醉酒的成功上市，不仅为该公司早日跻身国家级驰名商标行列奠定了基础，同时也引起了当地政府部门的高度重视。
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