牛油是什么？在哪里可以买得到啊？

牛油在综合超市，菜市场都可以买到。牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。

扩展资料

牛油做法：

主要材料：牛板油1.5斤，姜适量，盐1匙，清水适量。

1，牛板油，清水冲洗。

2，切成均等的小条，有红肉的地方切除。

3，起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。

4，大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣。

5，用勺子舀出油，继续炸。

6，把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。

7，成品。

参考资料来源：百度百科-牛油

1、来源不同，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，具有浓郁的奶香味，且富有营养，而牛油指的是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

2、气味不同，一般市面上贩卖的优质黄油，大多闻起来气味芬芳，带有浓郁的奶香味，令人胃口大开。而牛油制作完成之后会有一种特殊的难闻气味，需要再次经过熔炼、脱臭后才能食用。

以前做点心，炼过猪油，剩下的油渣是很香的。今个在市场上正好遇见有卖牛板油的，听说牛油渣更香呢。

By 8飞鱼

用料

牛板油 1.5斤

姜 适量

盐 1匙

做法步骤

1、牛板油。

2、清水冲洗。

3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。

4、起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。

5、慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。

6、用勺子舀出油，继续炸。

7、全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。

8、过滤出的油渣。

9、香！

10、撒上盐。

11、很有年代感啊！

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