嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存

嫩豆腐是常见的豆制品。味道鲜美，老少皆宜。但是豆腐容易变质，那么刚买回来的嫩豆腐怎么保存呢？嫩豆腐能在冰箱里放多久？

豆腐的营养价值

1.豆腐富含多种营养成分，包括人体必需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁等。还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“蔬菜肉”。大豆蛋白的生物价值与鱼类相当，是植物蛋白的领头羊。大豆蛋白是一种完全蛋白质，含有全面的氨基酸，几乎都是人体必需的。大豆可以直接煮着吃，蛋白质的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。

嫩豆腐可以在冰箱里放几天？

2.最好吃新鲜的。如果真的想多保存几天，可以把豆腐放在有3%盐水的保鲜盒里。豆腐最好放在淡盐水里。然后把保鲜盒放在冰箱的保鲜室里，这样会延长豆腐的保质期，腌制出来的豆腐味道会更好。但在温度控制好的情况下，最好不要超过2天。因为豆制品容易变酸变质。

嫩豆腐怎么保存？

3.1.在小碗中倒入一些热开水，然后在开水中放一些盐，制成盐水。盐水冷却后，将新鲜豆腐浸泡在盐水中。小心让豆腐完全浸入水中。这样可以保鲜5~7天，口感鲜嫩如初，还可以去除豆腥味。如果想延长保鲜时间，可以把小碗和豆腐一起放冰箱里。

2.将豆腐放入锅中，用35%的盐水煮20分钟左右，取出放凉，放入事先烫过的坛子中。使用可以完全密封的罐子，比如腌菜罐。将豆腐放入缸中，密封，将缸与外界隔离空，置于阴凉通风处。这种方法可以保存十几天不变质。