有种野菜叫人参菜是什么样?

人参菜是一种极具价值的野菜，但知道它用处的人不多，虽然它在农村的野外非常的常见，但了很多人都以为是野草，知道它能食用的人也不多。人参菜虽然看起来非常的普通，没什么出奇的地方，但你可不要小瞧了它，它价值大着呢。

人参菜又叫土人参或者假人参，但是它真正的学名叫做栌兰，这一点很多人都是不知道的。人参菜一般生长在长江以南各省市，农村的朋友很多人都见过这种野菜，但是知道它可以食用的人寥寥无几。人参菜不仅能食用，而且营养价值比一般蔬菜要高很多。

人参菜一般是采摘它的嫩叶食用，越是鲜嫩的枝叶就越好吃，它含有丰富的营养物质，比如蛋白质，各种维生素，胡萝卜素，多糖，以及各种矿物质。营养非常的全面，胜过了很多人工栽种的蔬菜，同时它的味道也非常的好，吃起来口感特别好，给人细嫩而爽滑的感觉。

人参菜的食用方法多种多样，除了传统蒸煮外，还可以用来凉拌，凉拌的人参菜非常的美味，吃起来滑滑的。此外人参菜还可以用来包饺子，将鲜嫩的人参菜剁碎，然后混合肉末包饺子，包出来的饺子味道特别的香，只要吃过一次就难以忘怀。

人参菜不仅好吃而且它还是一种滋补药材，功效和人参类似，具有补气血的作用，因此经常食用人参菜还很补气血。由于具有补气血的作用，现在人参菜在城里非常的受欢迎，据了解，市场上一斤人参菜能卖20元呢！

野山参几千元一斤，而人工人参要便宜很多，100元到400元不等。人参是一种多年生草本植物。人参主根高30-60cm，粗壮，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下方稍有分枝；根茎(芦苇头)短而直立。

人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植物茎顶端只有一片叶子，叶子有三片小叶，俗称“三花”。

扩展信息:

人参生长在1月平均温度为-23-5℃，7月平均温度为20-26℃的气候条件下。抗寒性强，可耐-40℃低温，适宜生长温度15-25℃。

一般生长在年积温2000-3000℃，无霜期125-150天，积雪20-44厘米，年降水量500-1000毫米的地方。多分布于辽宁东部、吉林东部、黑龙江东部，河北、山西、山东等地有引种。苏联、朝鲜、日本也培养的比较多。人参喜欢寒冷潮湿的气候。

截止2020年1月10日，人参的价格是一斤800元。

人参为多年生宿根草本，人参主根高30－60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。

人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”。

扩展资料：

人参多生长在具有1月平均温度－23－5℃，7月平均温度20－26℃的气候条件下，耐寒性强，可耐－40℃低温，生长适宜温度为15－25℃。

一般生长在气候条件为年积温2000－3000℃，无霜期125－150天，积雪20－44厘米，年降水500－1000毫米的地方。大多分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。苏联、朝鲜和日本也多栽培。人参喜冷凉湿润气候。

喜斜射及漫射光，忌强光和高温。土壤要求为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，土的pH值5．5－6．2为宜。

参考资料：百度百科--人参

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