绿豆汤用电饭煲要煮多久 绿豆汤用电饭煲怎么煮

夏天天气炎热，气温高，很多人经常喝绿豆汤。绿豆汤是很受欢迎的饮料，那么用电饭煲煮多久呢？

用电饭煲煮绿豆汤需要多长时间？

1.30-60分钟。

豆子可以提前泡，也可以不泡。把它们洗干净，加入足够的水到电饭锅里。烧开后(最多10分钟)，就可以拔掉电源了。此时千万不要开盖，然后用洗碗布或干净的湿毛巾将水浸湿，盖住电饭煲的通气孔，继续炖40-60分钟。豆子会保持脆烂，味道沙沙作响。

如何用电饭煲煮绿豆汤？

2.练习1

1.烧热水(自己喜欢的量，根据电饭煲的容量)，或者直接在电饭煲里烧热水(根据煮饭档位)。

2.马上往电饭煲里倒热水，同时放入洗净的绿豆(如果一个人能吃，一小把就够了，不用泡，绿豆很嫩)。

3.盖上盖子(不用插电，只用电饭锅做容器)明天早上就可以吃了。

练习2

配料:绿豆、冰糖

工具:电饭煲

制作方法:首先要把绿豆洗干净放在电饭煲里(绿豆不用提前泡)，加水，加冰糖，按下煮饭键。等到水开了再煮5分钟，然后我们设置电饭煲保温，保温一个半小时。

煮绿豆汤的秘诀

3.1.长时间煮绿豆汤。

由于绿豆防暑的活性成分主要是多酚类抗氧化剂，保持其活性对于绿豆的防暑效果非常重要。烹饪时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，烹调时，宜取出10分钟内煮好的汤单独饮用，因为此时绿豆汤的颜色为鲜绿色，溶出的物质主要是豆皮中的有效成分，氧化程度最低，清热能力最强。把这些汤拿出来后，加入开水，继续煮，直到豆子熟了就可以吃了。

2.煮绿豆汤不加碱。

绿豆含有丰富的B族维生素，这是其解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因加碱而损失，导致结构变化，颜色变黄。所以煮绿豆汤最好不要加碱。如果想让汤变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3.不要用铁锅煮绿豆汤。

绿豆皮中的黄酮类化合物和金属离子可能会形成一种颜色较深的化合物。绿豆汤如果加了蜂蜜，会产生黑色，就是这个原因。这个反应虽然没有有毒物质产生，但可能会干扰绿豆的抗氧化作用，阻碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤的时候，不要用铁锅，最好用砂锅。