乐学 奶茶喝了会致癌吗？
一位每年赚七万多的奶茶老板透漏，“大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添加剂加上色素做成的，时下开始流行的果味奶茶也大同小异。市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精，而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，与鲜奶根本搭不上边。奶精不仅价格便宜，而且味道更香浓，原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。正常情况下，奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。
经常喝奶茶到底会不会致癌？
奶茶甜味：甜蜜素（即糖精）代替蔗糖
糖精大都添加了芒硝和氯化镁，这都是工业用的，人能吃吗？奶茶的另外一个不得不说的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的来源。正常的甜味应该来自蔗糖，但奶茶中的甜味却是来自甜蜜素，即糖精。适当的糖精放到奶茶里不要紧，但是有些奶茶店使用的糖精违规添加了芒硝和工业氯化镁，一般进价低于10块钱一斤的糖精都可能添加了芒硝和氯化镁，这种东西都是工业用的，人怎么能吃呢？
这些厂家为了让奶茶口味更香浓可谓是费尽了心机，不但如此，现在很多厂家为了取得更好的竞争力，开发了珍珠奶茶、椰果奶茶和各色水果奶茶，而这些奶茶里隐藏着更多的秘密。中国生物抗癌网有文章爆各色奶茶不能说的秘密里，详细介绍了这些奶茶的猫腻。看得我们直摇头：光是一杯奶茶里就包含着几乎常用的添加剂。如果经常喝奶茶的话，后果是不堪设想的。塑化剂风波下，塑料瓶饮料不能喝了，前段时间抗癌网爆出的高温暴晒后车上饮料致癌虽然只是一场虚惊，但是也让众多习惯携带瓶装饮料的司机们望而却步了。如果我们出门想解决口渴的问题，最好的办法就是每天出门自己用玻璃杯带上自来水。到这时，我们要问电脑前的你，奶茶，你今天喝了吗？
一斤。邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之30005至500倍，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于 1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用明显增加。
糖精的安全性一直存在争议。
1958年，美国食品药品管理局（ FDA）开始对食品添加剂的使用进行管理，当时糖精已经能够在美国广泛使用了，因此它被列入最早的 675种“公认安全”（ GRAS）的食品原料名单之中。
1972年，美国 FDA根据一项长期大鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格。
1977年，加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现，大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌。为此，美国 FDA提议禁止使用糖精，但这项决定遭到国会反对，并通过一项议案延缓禁用。
1991年，美国 FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因，在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。
在国际上，糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响，欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点，认为糖精是安全的。
我国政府也采取压减糖精政策，并规定不允许在婴儿食品中使用。目前 JECFA规定糖精的 ADI值为每日 0～5m g／ k g体重。
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