花椒发霉了还能吃吗 吃花椒能治感冒吗

花椒是很受欢迎的调味品。花椒常用于腌制蔬菜和制作麻婆豆腐。那么辣椒发霉了还能吃吗？

辣椒发霉了还能吃吗？

1.绝对不能吃。

一般发霉的食物都会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是毒性最大的霉菌毒素，对人体健康危害极大。所以如果花椒发霉了，建议不要吃。吃到肚子里有害健康。而且目前市面上的花椒价格都比较便宜，没必要为了这点小钱不顾自己的健康。

吃了发霉的辣椒怎么办？

2.油热后，加入一些盐。

如果炒菜时不小心放了发霉的辣椒，可以在煮花生油的同时加入少量的食用盐搅拌10-20秒，这样花生油中大部分黄曲霉毒素就被消灭了，因为盐可以中和降解黄曲霉毒素，消灭大部分黄曲霉毒素。

多吃蔬菜对抗黄曲霉素。

一项新的研究表明，绿色蔬菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等蔬菜富含叶绿素和叶绿酸。

吃辣椒能治感冒吗？

3.是的。

当感冒伴有呼吸道炎症时，会产生一些病毒、细菌、坏死细胞和其他废物。痰和鼻涕可以帮助清除呼吸道中的这些废物。辛辣食物能刺激呼吸道分泌，有助于排出异物。从这个意义上说，吃花椒可以缓解感冒症状。

花椒治疗感冒的实践

配料:花椒、姜片、葱白、红糖(冰糖)。

做法:锅里放一碗水，把以上材料放进去，大火烧开，再小火炖6-7分钟。

辣椒蒸梨能有效止咳。

材料:梨1个，冰糖少许，花椒6个。

练习:

1.梨洗净不去皮，切顶；

2.挖空，取出梨核，加入冰糖和胡椒粉；

3.把梨盖好，用牙签固定好，放在锅里蒸30分钟左右，吃梨喝汤。

功效:两种食物同炖，两种食物的功效可入肺胃经，有效缓解咳嗽症状，同时起到清热化痰的作用。