在蓬安县买花椒多少钱一斤呢？

花椒，是重要的调味品，是川菜的重要标志。

花椒可用作中药，有温中行气、逐寒等功效。

花椒菜谱

麻辣花椒鸡

材料

土鸡1盒、麻辣花椒粒1包、盐2小驰,

做法

1、土鸡切块，洗净后与花椒粒+盐搅拌均匀。

2、装在保鲜盒里，放入冰箱保存两天，让鸡肉入味。

3、取出适量鸡肉，洗掉花椒粒，放置在烤盘上，用一般小烤箱烤40分钟，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分钟(请依照鸡肉份量增减烤箱使用时间)，中途可视情况翻面。

4、30分钟后即可大快朵颐地享用您的花椒鸡了。

茴香花椒三层肉

材料

三层肉大约800克、茴香1/2t、花椒粉1/2t、黑胡椒粉1/4t、白胡椒粉1/4t、八角五瓣、盐1/4t、酱油1/2t、香油1/2t、台湾料理米酒1又1/4T

做法

1、准备一个塑胶袋，将所有腌料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、酱油、香油、米酒，全部加进袋里，混合均匀。

2、袋子封紧，揉搓均匀，放进冰箱冷藏四小时以上。取一平底锅，将三层肉的皮朝下，盖上锅盖中火闷煎十分钟，开盖再将其他三面煎焦香，起锅前把猪皮再煎焦香一点，即可起锅，切片享用。

花椒蕃茄肉酱面

材料

蕃茄两颗、猪绞肉半盒、青葱两根、关东煮面两把、大蒜三颗、鲣鱼酱油三汤匙、乌醋三汤匙、花椒油一汤匙、胡椒少许

做法

1、备妥蕃茄、猪绞肉、青葱、关东煮面与调味料。

2、将蕃茄切成小碎块。

3、将调味料与蕃茄小碎块混合。

4、步骤3的食材可以使用水煮，清爽不油腻。也可选择爆香方式料理，炒菜锅放两汤匙橄榄油大火快炒一分钟，再加半碗水煮两分钟。最后放入青葱翻搅十秒后熄火。

5、面线煮熟后起锅，放入步骤4的食材，即成为健康美味的花椒蕃茄肉酱面。

花椒鸡翅

材料

鸡中翅12支、花椒粉2t、盐巴适量,

做法

1、鸡中翅画两下，然后洗净并沥干水分。再与盐巴，花椒粉充分混合并加以按摩入味，腌制半小时

2、取平底锅下鸡翅，用半煎煮模式

3、煎至鸡翅熟透，两面皆变黄色即可

4、沥干多余的油

5、美味的花椒鸡翅上桌

花椒青柠鲷鱼

材料

鲷鱼片约300g、喜爱的蔬菜随意,

做法

1、至中药店或超市买到的散装花椒装入中药袋里面(因花椒咬起来麻麻的，装袋取其味道即可)

2、至东南亚商行买到的柠檬叶(干燥)抓两把洗干净

3、将花椒袋以及柠檬叶放入锅中，加入辣椒以及喜欢的蔬菜。水盖过料即可，大火滚后转中火，撒入一小匙盐巴

4、水滚后放入鲷鱼片，直到鲷鱼片变白翻面，请小心翻，别翻破了

5、鱼两面都发白并闻到柠檬叶飘香之后，撒上胡椒粉起锅即可食用

花椒香香卤豆干

材料

豆干1斤、花豆适量、油适量、花椒适量、姜片3~5片、酱油适量、水少许、酒(可无)少许、八角1粒、九层塔适量、辣椒1根,

做法

1、新鲜花豆饱满肥美滋味鲜美

2、热锅下油中火炒过爆香花椒(不喜欢花椒味道太重的可以将花椒捞出)和姜

3、加入调味料和材料一起卤到熟.捞出八角

4、最后加入起锅料盛盘

花椒蒜味毛豆

材料

新鲜毛豆600g、苦茶油20g、蒜末2瓣、黑胡椒粉粒适量、盐巴适量、八角2颗、花椒粒5g,

做法

1、将毛豆洗净后，剪去头尾，比较容易入味。

2、煮一锅滚水，放入一匙盐和八角，再放入毛豆，煮约5分钟。

3、将煮好的毛豆沥乾，捞起八角备用。

4、将沥干的毛豆，放进冷开水中，浸泡约10分钟，增加爽脆的口感。

5、起一油锅，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香气飘出后，即可关火，静置冷却。

6、再取出毛豆沥乾，拌入适量盐巴，蒜末，黑胡椒粉后，和刚捞起的八角，搅拌均匀后，再静置10分钟。

7、淋上爆香过后的花椒苦茶油，搅拌均匀。

8、搅拌均匀后，即可放入冰箱冷藏一晚，充分入味后，就可以冰凉凉的享用

质量上等的干花椒136元，有的成熟的花椒，零售价格可能会贵一点。中等偏下的花椒20元左右一斤。

花椒好处虽多，但市场上的花椒质量参差不齐。通过闻香味辨别。抓起一小把花椒，握住片刻，能闻到香气的花椒说明是好花椒，没有什么香味的花椒很可能被水泡过。

种植户直言很难赚到钱,花椒的采摘费用是相当高的,花椒树浑身是刺,采摘困难,加上花椒细小质地轻,采摘很多,但重量是没用多少,今年，市场上的新花椒上市后，全国各地的价格几乎都在下降，没有多少好消息让花椒农民感到高兴。原因可能如下。

首先，中国辣椒树的种植面积每年都在迅速扩大，可能会出现产量过剩。其次，由于今年疫情的影响，中国花椒主要消费餐饮业，餐饮业并不太繁荣，直接影响了中国花椒的销售。另一个是全球疫情的影响，花椒出口可能会减少。

今年花椒的价格，以我国农村地区为例，一种特别优质的花椒品种大红袍，去年约为每斤70元，而今年的挂牌价格约为每公斤50元，降幅超过30%。然而，销售量仍然不错，商家也更多。而中国花椒的其他品种则惨不忍睹，例如，臭椒、葡萄串、棉椒等品种，价格为每斤20元，仍很少有人买。这也表明，早期选择种植好花椒品种，在花椒价格急剧下跌的情况下，至少还有盈利空间。

如果按照每斤四川花椒20元左右的价格，那就不足以挑出四川花椒的劳动力成本。在我们这边的农村，采摘一斤新鲜花椒的劳力是3元5角，品种差的新鲜花椒，6至7斤可以在阳光下晒干一斤干花椒。你算一下，劳动力成本超过20元，谁想做一个亏损。然而，销售量仍然不错，商家也更多。而中国花椒的其他品种则惨不忍睹，例如，臭椒、葡萄串、棉椒等品种因此，许多辣椒种植户如果没有人采摘，也可能直接放弃。

如果辣椒的价格继续这样下去，很多辣椒种植者可能不会坚持很久，它可能会出现，几年前为了挖苹果树，辣椒种植家开始挖辣椒树，我希望这种现象永远不会出现。

花椒价格怎么样了！明年四川辣椒的价格会上涨吗？可能没有人知道。

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