秋葵生吃需要焯水吗 秋葵籽生吃有什么好处

一般来说，很多人喜欢生吃秋葵，自己在家做。做法很简单。那么，秋葵生吃需要焯水吗？秋葵怎么生吃？让我们一起来看看吧！

秋葵生吃需要焯水吗？

1.秋葵生吃需要焯一下。

秋葵虽然可以生吃，但是口感不太好，很黏，还有微微的涩味。但焯水后可以改变秋葵的口感，滑而不腻，风味独特，脆而多汁。因此，在生吃或烹饪秋葵之前，最好先将其焯一下。没有焯水的秋葵，大多数人很难下咽，甚至生吃。

生黄秋葵籽有什么好处？

2.黄秋葵种子和其他植物种子一样，富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以清除体内的胆固醇，增加血管的韧性。经常吃一些黄秋葵籽，也有助于防治心脑血管疾病。

怎么做秋葵好吃？

3.1、蘸酱

秋葵本身口感顺滑，可以生吃。不过，和朋友聚会或者有一点时间的时候，可以搭配自己喜欢的酱料。一般是最方便好吃的，也就是酱油芥末，是秋葵最好的食用伴侣，味道清新一流。

2.凉拌沙拉

根据自己的口味，秋葵比较软，类似丝瓜，但是搅拌起来不易碎，非常适合凉拌。只需加入基本的调料，然后加入醋和胡椒粉进行装饰，味道很棒。

3.炖汤

秋葵经常被用来做浓汤或炖菜。因为秋葵有一定的粘性，这种粘液也能增加菜的浓度，汤的味道也很鲜美。

4.调味品

秋葵常被晒干、碾成粉末作为调味品，可以提供风味，增加粘性和颜色。它还提供大量的维生素、膳食纤维、能量和矿物质。此外，由于秋葵的味道与茄子相似，所以在很多食谱中用它来代替茄子。

食用黄秋葵的注意事项

4.1.秋葵性寒，胃肠虚寒、胃肠功能差、经常腹泻的人不宜多吃。

2.吃秋葵可能会过敏。这是因为秋葵所含的粘液蛋白和表皮上的绒毛都是过敏原。所以过敏体质的人，吃的时候要注意观察是否会有过敏反应。

3.适量吃秋葵。这是因为秋葵性寒，一次食用过多容易导致脾胃虚寒，会影响胃肠道的消化功能。如果你在这个时候吃了大量的高蛋白食物，就会引起腹泻和腹胀。

4.做饭的时候，不要洗秋葵的粘液。其实秋葵的粘液才是其营养的精华，有些人为了菜肴的美观，会把粘液洗干净，提前炒熟，这样反而会造成大量的营养流失。

5.做秋葵的时候，不要用水炒，用大火炒至变色即可，而且生炒比软炒好。这是因为秋葵可以直接生吃，不用担心。而且炒久了，营养会流失很多。