干银耳泡一晚上有毒吗 干银耳怎么泡发快

外面店里卖的银耳一般都是干的，我们买回家还要泡着吃。那么隔夜泡干银耳有毒吗？如何快速泡干银耳？

干银耳泡一夜有毒吗？

1.没有毒，但是浸泡太久会导致营养价值降低。

银耳泡着吃是可以的，但是泡的时间太长，营养流失增加，营养价值降低。银耳不能长时间浸泡，营养成分降低，产生有害成分亚硝酸盐。

如何快速泡干银耳？

2.泡银耳的方法很简单。将银耳直接用冷水或温开水浸泡3-4小时，然后用清水洗净。具体做法是将银耳的耳根朝上放置，使银耳完全浸泡在水中，直至泡熟。

正确的做法是在烹饪前一晚或一小时将头发浸泡在冷水或温水中，然后去除根部和杂质，以及浸泡的部分，撕成小朵，煮熟。

需要注意的是，泡好的银耳要一次煮熟，不能冷藏。煮熟的银耳不宜放置过久，应立即食用。如果泡多了或者煮多了，可以用额外的银耳做面膜，美容效果很好！

银耳是干的还是鲜的？

3.干银耳比鲜银耳好。

常见的银耳以干制为主，是人们长期经验的积累。但是新摘的银耳含有卟啉光敏物质。食用新鲜银耳后，卟啉光敏物质会随着血液循环分布到人体表皮细胞。此时暴晒可能导致日光性皮炎，皮肤红肿、瘙痒、疼痛，出现鲜红的丘疹和水泡。