冰皮月饼能放多久 冰皮月饼如何保存

到了端午节，很多人开始吃月饼，这种月饼和普通的广式月饼不一样。冰皮月饼也是月饼的热门品种。冷冻月饼能保存多久？冷冻月饼如何保存？

冷冻月饼能保存多久？

1.冰皮月饼在常温下保存时间不能超过两个小时。

因此，在室温下必须采取保温措施。比如面包师准备了冰皮月饼专用保温袋或者冰淇淋专用保温袋。在这个袋子的保护下，可以保证冰皮两个小时不融化变质。另外，冰镇月饼在存放过程中，不要和其他食物、杂物放在一起，以免变味，失去原有的味道和特色。

冷冻月饼怎么保存？

2.主要是冷藏，放冰箱里。

1、未开封的冰皮月饼放冷藏，开封后的冰皮月饼放冷冻。未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存，大概温度在0-5摄氏度即可保鲜，太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃，太高容易让冰皮月饼变质。放在冷藏柜内的冰皮月饼要吃的时候可以直接拿出食用。

2.打开后不能吃的冰皮月饼要密封保存在冰柜里。冷冻月饼一旦打开，包装袋内无法形成真正的空无菌环境，冷冻月饼的糖分也会吸引细菌在周围滋生。密封包装，然后冷冻，可以抑制细菌的生长。最好在食用前半小时将冰柜中的冷冻月饼从冰柜中取出，放入冰柜中解冻，这样冷冻后的月饼会慢慢恢复柔软度。

吃月饼的注意事项

3.1.有些人不能吃月饼。

孕期和产后，由于孕胎或哺乳的特殊生理条件，在饮食上有禁忌。怀孕期间应忌食辛辣、温热食物，以免伤阴伤津，影响妊娠；妊娠梗阻还应避免吃腥、油腻、不易消化的食物。

2.月饼不应该存放在冰箱里。

在低温条件下，淀粉会老化，使月饼变硬，口感变差。月饼最好存放在室内阴凉干燥的地方，要注意存放时间不能过长。散装月饼可以存放三到五天；包装内有独立小包装或保鲜包装的月饼，可以保存十天以上。