山楂批发价格多少钱一斤？

山楂批发价格，各地不同。

如北京新发地市场4至6元一斤。

山楂食法

挂霜山楂

主料

山楂500克

白糖120克

淀粉50克

辅料

开水100毫升

步骤

山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

淀粉放入微波炉中烤熟。

用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。

锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

小窍门

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。

2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。

自制果丹皮

主料

山楂2000克

白砂糖250克

步骤

山楂洗净，去蒂去核取山楂肉。

山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

直接把盆放入蒸锅上，大火10至15分钟，把山楂蒸熟。

蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

烤盘里刷一层薄薄的油。

把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2至3mm。

烤箱调至70°中层，烘3至4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

小窍门

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。

4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。

自制山楂酱

主料

山楂1000克

白糖150克步骤

山楂洗净。

去蒂去核取山楂肉。

山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

直接把盆放入蒸锅上，大火10至15分钟，把山楂蒸熟。

蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。

小窍门

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。

山楂糕

主料

山楂500克

辅料

冰糖适量

水少许

步骤

山楂洗净沥干

把山楂去籽去蒂

把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌

搅拌好的山楂泥倒入锅中

放适量的冰糖煮

煮至浓稠

放入模具中冷却后放冰箱冷藏

大白兔奶糖 （所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆都有）

哨子薄荷糖

酸梅晶 （所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆都有）

无花果丝 （ 所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

大大泡泡糖 （ 所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

跳跳糖 （ 所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

冰棍儿（雪人、和双棒）（ 所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

北冰洋袋凌（袋装冰激凌） （很多小超市如世纪华联等或者社区的冷饮批发点都有）

北冰洋汽水 （很多小超市如世纪华联等或者社区的冷饮批发点都有）

小浣熊干脆面 （ 所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

爆米花（原始的那种崩爆米花的像放炮一样）（延庆、平谷、房山、大兴等地还有一点游街的小贩）

棉花糖 （大一些的超市大堂的出租门脸）

果丹皮 （所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

五香牛肉干 （所有大一些的超市物美、美廉美、华堂、家乐福、山姆、乐天玛特都有）

麦丽素 （家乐福）

……

这些80后小吃现在已经在一些大的超市复活了：

下面再送楼主几个有特色的零食店

东城区东直门外大街48号银座Mall，B2-04a

朝阳区将台路商业街4号楼（这是一家很传统的经营台湾零食的店，可以买到其他地方买不到的从前的零食）

朝阳区新光天地地下一层（糖果店）

朝阳区建国路87号新光天地B1特色购物区（主营话梅腌渍类零食）

东城区东直门外大街48号东方银座B2层（肉干类）

东城区东四北大街438号（也是肉干类）

稻香村的零食一般都是小作坊进来的，不如去稻香春这类特色糕点店来的质量好。