葡萄酒醒酒是什么意思 葡萄酒加蛋清是为什么

别人喝了酒，总会说些醒酒的话，也不知道是什么意思。那么葡萄酒醒酒是什么意思呢？让我们一起来看看吧！

酒醒酒是什么意思？

1.众所周知，葡萄酒是由葡萄制成的，酿造过程中葡萄的皮和籽都没有去掉。所以葡萄酒中含有较多的单宁和单宁，会影响葡萄酒的口感。醒酒的过程是使葡萄酒与空气体充分接触，通过氧气氧化去除部分单宁，改善葡萄酒的口感。

酒为什么要加蛋清？

2.酒和蛋清的主要作用是过滤。

我们都知道酿酒的时候葡萄皮和葡萄籽是一起用的，葡萄果肉也含有一定的纤维素。葡萄酒酿造出来后，会有很多杂质，还有影响口感的单宁和单宁。在酿酒工业中，这些杂质是通过静置和加入胶体来过滤的，蛋清就是其中一种上胶的方法。

葡萄酒热量高吗？

3.酒不是很烫。

酒的主要热量来源是酒精、糖和蛋白质。100g葡萄酒提供的热量为75~120卡，不算高热量食物。主要原因是人体对酒精的分解会先分解成乙酸，然后代谢乙酸释放大量能量，不会引起血糖升高的现象，不足以引起肥胖。

你每天喝多少酒？

4.每天最好喝80ml~100ml的酒。

葡萄酒中酒精含量低，只要不喝多了，对身体是有害的。研究表明，每天最多喝100ml的酒，会影响人体对食物中其他营养成分的吸收，不利于健康。