做水果捞的利润是多少，开水果捞店冬天卖什么，水果捞？

我开酸奶店3年，我来回答这个问题。顺便和大家分享店里利润增加几倍的方法。

利润和很多因素都有关系，一般毛利在55%-65%之间。

季节：水果不同季节价格也会有所不同，利润会受到影响。

地段：不同地段，消费人群不同，你卖的产品价格也会有所不同。

地域：水果捞夏天是旺季，但是对于北方的冬天来说，其实销量真的很差。

作为开酸奶店3年的店主，我也改进过很多经营模式。

1、产品不要太单一，只靠水果捞一款产品，复购率很低，而且季节性很强，如果要赚钱，产品需要做到多元化。比如我店里有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。顾客就算每天都来店里，也可以买到不同的产品，不会吃腻。

2、要有应对淡季的产品，水果捞就是夏天比较好卖，冬天销量大打折扣，如果你店里只有这一款产品，冬天你根本撑不住，你必须要有一款可以应对淡季的产品。就像我店里，温酸奶就是我应对淡季的产品，即使寒冷的冬天，也能有很高的销量。

3、产品要做到批量化生存，如果来一个顾客，你制作一份，一旦顾客扎堆进来，便会让你手忙脚乱，给顾客的体验感大大折扣，所以我店里的产品，都是每天用2个小时提前做好，其余时间只用销售就行。

加盟的目的是为了省事，搭品牌的顺风车，可以让你少走很多弯路。

如果要加盟，一定要选择大品牌，毕竟大品牌有知名度，而且后期服务非常完善，有一套成熟的经营模式和体系。当然这个费用比较高。

小品牌一定不要选择，首先没有知名度，还让你交一堆费用，你的成败只能看你自己，成功了给总部宣传，失败了亏的是你自己。

我开酸奶店3年时间，我可以肯定的说，不用加盟，完全也可以做的很好。

如果你开店，只是为了做水果捞，说句打击的话，肯定做不下去，因为水果捞季节性很强，冬天销量会大打折扣，而且产品体系过于单一，很容易让顾客产生疲倦。

除了一年四季温度都很高的南方，还有冬天还吃凉东西的东北地区外，其他城市冬天都很难熬。

我分享下我店里的产品体系，供想做这行的朋友参考！

乳制品行业细分出了很多领域，有纯酸奶店，有水果捞店，有炒酸奶店，有冻酸奶店，有鲜奶吧。

我是鲜奶吧+酸奶店的模式，开的是社区店，店里巴氏鲜奶是我的主打产品，不管是小孩，还是中老年人，都是我的固定消费人群，而且这款产品没有季节性。

酸奶我也有很多品种，不管是老酸奶，还是手摇酸奶，紫米酸奶，还是酒酿酸奶、酸奶冰淇淋等等，小孩，还有年轻人、中年人是我的主力消费人群，店里产品多元化，即使顾客每天进店，也可以有不一样的选择。

冬天是很多同行所谓的淡季，其实酸奶行业冬天销量低是正常的，但是完全可以找到解决方法。

去年我研发了温酸奶系列的产品，即使是冬天，依然有很高的销量。

                                 

                                 

首先说明一点就是要看这个大学的门面竞争激不激烈，如若有很多门面的话，那么门面的租金价格肯定不会负担太高，而如若是门面费比较贵的话，那这个机会的实施成本就很高了。

其次是看货源、原材料给的价格，这一点是店面长期留存下去的关键因素。

最后一点则是装潢了，现在流行简约风格，只要看起来干净整洁，设备什么的都非常好，然后养一只猫或者狗狗拉拉生意，店肯定能走起来的。

希望我的回答能够对您有所帮助！

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