做一斤无骨鸡柳需要多少成本？

这个看你是要卖还是自己做这吃，自己吃的话成本肯定是不会太多的，也和你买的鸡柳价格有关系。

这个鸡柳可以起批发市场购买或者在网上购买。

网上购买，一斤大概是8-15元之间，带调料的会贵一点。

自己吃的话购买价格就是成本了，再加上一点有油的价格。

如果是卖鸡柳的话，就要考虑，摆摊或是开店的成本，买油，还有各种调味料和包装费。

1、鸡柳批发价格7元一斤。

2、一斤无骨鸡柳需要腌料15g，1斤腌料15元，腌料0.45元。

3、食用油费+电费（煤气）:0.5元

4、店面费，人工费，利润：5元

共计：12.95元

5、做法及原料：

（1）原料：

主 料： 鸡肉

辅 料： 鸡蛋,面粉,自发粉或者炸粉,椒盐,料酒,生粉

原料：鸡柳，鸡蛋，面粉，自发粉或者炸粉，椒盐，料酒，生粉

（2）做法：

a.鸡柳去筋，一切为二，用蛋白，生粉，姜汁，椒盐，鸡粉，糖，料酒腌味半小时以上。

b.面粉里放蛋黄，冰水，椒盐，搅匀成糊。

c.另一个盘里倒入适量的自发粉，鸡柳先沾上面糊，再沾自发粉，抖去多的粉。

d.锅里放大量的油烧热，炸至金黄即可。

周老板鸡柳首批原料可以腌制340斤鸡肉，做出850斤成品鸡柳，按16元一斤计算，加上鸡腿鸡翅，能够产生15000元左右的营业额，利润50%。即使一开始卖得不太好，每天卖个三四百元，也就是够用一个月的。

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