长了虫的大米还能吃吗 怎样防止大米生虫子

大米营养丰富，是中国人的主食之一。有时候家里大米买多了，不打理就会长虫子。有虫子的米饭能吃吗？

有虫子的米饭还能吃吗？

1.米饭可以和虫子一起吃。一般大米里面的虫子比较干净，本身没有病毒。大米只要处理干净，就可以正常食用。没有必要把一袋大米里的虫子都扔掉，那样会造成很大的浪费。

如何防止大米生虫？

2.1.首先，把买来的食物(大米、豆类等。)放在冰箱的冷冻室里冷冻四个小时来冷冻鸡蛋。取一个空塑料油桶，洗净晾干。把冷冻的谷物(大米、豆类等。)放在干燥的塑料油桶里，盖上盖子以防飞虫。

2.将50g白酒放入不带盖子的酒瓶中，然后将酒瓶埋在大米中，瓶口高于米粉，密封米袋。由于大米呼吸微弱，所以空气体越来越少，酒中挥发的乙醇有杀虫杀菌的作用，所以可以防虫。

3.先在锅里放适量的水，然后在锅里放十几个辣椒用水煮熟，再把布袋泡好，捞出晾干。装米的时候，用纱布缝几个小口袋，在米的下、中、上分别放点辣椒。把袋口扎紧，放在阴凉通风处，这样大米就不会滋生。

4.米饭里放一点海带可以防止米饭发霉。但海带要每隔10天左右取出10分钟再放入米饭中。一根海带可以重复使用20次以上。不仅可以抑制霉菌，还可以避免水稻虫害。

如何购买大米

3.1.看看硬度

米粒的硬度是由蛋白质含量决定的。米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越好。一般新米比老米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚籼稻(粳稻)比早籼稻(粳稻)硬。

2、看肚子白

水稻腹部常有不透明的白斑。白斑在大米粒中央称为“心白”，在外腹部称为“外白”。大米的白色部分蛋白质含量较低，淀粉含量较多。一般含水量过高、无后熟、收获后未成熟的大米，其肚白较大。

3、看腰

爆腰是大米在干燥过程中快速受热后米粒内外不平衡造成的。炒饭吃起来，外烂内生，营养价值降低。因此，在挑选大米时，我们应该仔细观察米粒的表面。如果米粒上出现一条或多条横向裂纹，说明大米爆了。

4.看那些黄色的颗粒

米粒变黄是由于大米中的某些营养成分在一定条件下发生化学反应，或者是米粒中的微生物造成的。这些黄粒的香味和口感都很差，购买时一定要观察黄粒的量。

5.看看新的生活。

大米老化现象严重，陈米颜色变深，粘度降低，失去了大米原有的风味。所以要仔细观察米粒的颜色。表面有灰色粉末或白色沟纹的米是陈米，越多越陈旧。同时，把米饭拿过来闻一闻。如果有发霉的味道，说明是陈米。另外，看米粒里有没有虫蛀的颗粒。如果有虫蚀的谷粒和虫尸，也说明是陈米。

6.看标签

消费者在购买大米时也要注意包装上标注的内容。如是否有产品名称、净含量、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。都标在包装上。