食用酒精有毒吗

食用酒精是无毒的，食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

用玉米制作出来的酒精就是玉米酒精。玉米做的酒是最次的，因为玉米做的酒特别烈，所以很多人不爱喝。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒精都不用。那么玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。

用芋头、薯杆、红薯、高粱秆等制作的酒精叫做薯干酒精。因为这些原材料价格十分便宜，因此制作成本很低，非常受各大酒厂的青睐。至于口感品质什么的，就没必要讨论了。

用甘蔗、蔗糖甚至甘蔗制糖后的废料制作的酒精叫做糖蜜酒精。它的制作原理就是利用糖蜜中的可发酵性物质。

由此，从玉米、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，玉米酒精最优，但不进入酒品市场。其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。

现在大多数酒厂用的酒精主要就是薯干酒精和糖蜜酒精，这两种酒精市场价格基本在4000元至5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱。一吨酒加入的香精成本大概在200块钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。但就是这样的酒，配上华丽的包装，加上铺天盖地的广告对消费者形成视觉、听觉轰炸，就敢标价上千元。

酒精勾兑酒与纯粮酒区别如下：

一、原料不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自茅台镇的糯高梁。

酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

二、酿造工艺不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

三、酿酒成本不同

粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精勾兑酒泛滥的一大原因。

由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

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