新鲜粽叶包粽子有毒吗 干粽叶和新鲜粽叶哪个好

我们都知道包粽子的选择也很关键。有些人习惯用干粽子叶，而有些人喜欢用新鲜的粽子叶。那么用粽子叶包裹的新鲜粽子是真的有毒吗？

用鲜叶包饺子有毒吗？

1.肯定不在，但还是要清理。

毒芦苇叶是指为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的芦苇叶。煮熟后呈蓝绿色。其中铜明显超标，专家已证实对人体健康有害，可能引起肾衰竭等疾病。正常的粽子叶经高温蒸煮后呈深绿色、灰黑色或暗黄色，而不是青绿色。如果一袋稻叶几乎是绿色的，那就可疑了。

干叶和鲜叶哪个好

2.鲜叶是好的，因为鲜叶可以渗透出树叶的鲜香。

南方的饺子大多是用粽子叶和香蕉叶做的。最好选择表面光滑、柔软、坚韧的。北方用竹叶或芦苇叶。不管什么叶子，都是新鲜最好的，还能保持自己特有的香味。在清洗叶子之前，无论是新鲜的还是干燥的叶子都应该用开水浸泡。泡过的叶子很软，很好包。

如何处理包在粽子里的新鲜粽子叶

3.1.剪下芦苇叶的叶柄，放入容器中浸泡在水中过夜。鲜叶不需要浸泡过夜。

2.用清水清洗芦苇叶的正反面，可以用手，也可以用清洁工具，但力度不要太大，以免损坏。

3.向锅中加入适量的水，煮沸。

4.将芦苇叶放入沸水中煮3分钟。

小贴士:如果粽子叶多，可以在煮的时候用筷子翻翻，尽量让每一片粽子叶都泡透。

5.取出芦苇叶，再次用清水冲洗干净，放入淘米筐中沥干水分。