哪个地区的人喜欢美食羊杂汤？

美食 羊杂碎是一个地域特色的小吃，羊杂碎受广大榆林人喜欢，榆林特色小吃，但是外地朋友一般都不喜欢，而且羊杂碎只在榆林地区盛行，早中晚都可以喝。

很多地区的人都喜欢羊杂汤 光是山东就有单县羊汤、郯城羊汤、临朐羊汤等等知名品牌。给我印象最深的是日照莒县羊汤 基本成了小城人家的早餐标配，成了这个城市的 美食 名片。

莒县羊汤特殊之处主要在于，一是汤味浓，但需要自己加汤；二是饼免费取用，按食量丰俭由己；三是佐餐小菜齐全，味道很好！唯一不足的就是，价格小贵，食客太多

这个应该是好多地方都有的一种 美食 ，只是碗里羊杂汤搭配的材料不一样，孕育了许多种做法，一方水土养一方人，从小吃习惯了家乡的味道，肯定是说自己家乡的羊杂汤最好吃，坐标河南宝丰，我们那里的羊杂汤一般是和羊肉汤一起的，吃羊肉吃羊杂或者是两掺都可以，价格决定了羊杂的多少，一般情况下十元或者是十五元一碗，再配上一个烧饼，这顿饭基本上差不多了，羊杂汤放点切碎的大葱，火红的秘制辣椒油，成就了一碗让人欲罢不能的 美食 ，而且是无限免费加汤，美中不足的是只有早上和中午能吃到，到下午二点左右基本上就关门了。

作为一名西北的汉子，羊杂就是我的最爱，没有理由的喜欢，寒冷的冬天来上一碗羊杂配上辣椒油，真是了咋了……

正如楼主所提，羊杂汤已经走遍了大江北南，成了全中国的 美食 ！浓郁、鲜香、各类小料和在一起，跳跃在舌尖，入口即化，色香味俱全。

以前去陕西时吃的最正宗的是摊主给我一个馍馍，自己手掰那种。大小随自己去掰的那种，细细掰的过程，直咽口水，赶紧大口来一口汤，再掰再和朋友拉拉家常，岁月和着羊杂汤的香味，变得无比美好！仿佛都穿越回到了大漠古风，自己成了剑侠！

那么除了中国人，老外会不会喜欢羊杂汤？

因为我们知道一般老外是不吃羊杂的，（这个前提是如果他知道是羊杂，跟我们也有很多不敢吃的东西一样）。但为了证明是否他们也会爱吃，上大学时我们做了一个测验，测验对象是室友的加拿大男友，我们一起去吃羊杂汤，每人一碗，只告诉他是中国传统小吃，没有告诉他主料是羊杂，结果他和我们大家一样，一大海碗，一干而尽！所以勇敢的愿意尝新的老外也会爱吃羊杂汤的！

综上所述，除非对羊杂过敏，否则羊杂汤真的是人品人爱的超级美味传统中国 美食 ！绝对可以列入舌尖上的 美食 。不知道传统制作过程是否可以申请非物质文化遗产？以便让美味代代相传下去！

喜欢啊，我是南方人！

记得我第一次喝羊杂汤是在冬天，那时候下雨，很冷。我很纠结中午吃什么，反正是想喝汤来着，就去了一家北方人开的店，店里就有羊杂汤卖，就点了一碗！20块钱一碗。

汤是奶白色的，看着就好喝。喝了一口汤，给我的感觉，好喝，“鲜”不腥，一边吃肉一边喝汤，两个字“美，爽”在冷冷的天气喝上一碗热腾腾汤是一件多么幸福的事啊！

西安羊肉泡馍，渭南的水盆羊肉，韩城的羊汤、羊肉糊卜吃、羊肉饸络。这些都是陕西的关于羊肉的吃法，各个地方的做法还是有区别的。

，闻不了那个味！

羊杂碎是我家乡榆林的特色 美食 ，虽然离开家乡很多年了，但是羊杂碎那个纯正的味道让我念念不忘，每次回去妈妈必然要给我做顿羊杂碎吃。

我们老家那一带家家户户都自己养羊，都是吃青草的羊，没有经过饲料喂养，所以不管是羊肉还是羊杂都是很天然的味道。

羊杂碎的做法其实有很多种：

我妈的做法我都烂熟于心了，毕竟看了很多年，也吃了很多年嘛。

首先，把羊杂翻过来，全部放进水盆里洗得干干净净，要洗很多遍。

其次，把整套杂碎放入大锅里煮熟，放入盐，调料，生姜，干辣椒等。煮熟并且咸味入到杂碎后捞出来，切碎，一次吃不完，存入冰箱。

最后，呛好的土豆块，豆腐块，煮熟后，放入切碎的杂碎，这个时候可以放自己喜欢的调料，生抽，酱油什么的，葱，香菜等，这时一锅香喷喷的杂碎做好了。

如果，下地干活感觉太稀，容易饿，也会在里面加米饭。

当然，杂碎还可以作为哨子，做出杂碎面，杂碎粉。

我小时候特喜欢吃羊肝子，每次妈妈做杂碎汤之前，我都要提前吃切碎的肝子，就喜欢那个嚼头。

十个榆林人里有九个爱吃羊杂碎，是多少年的饮食习惯形成的口味。很多外地人可能吃不惯，但是一方水土养育一方人，吃了杂碎保暖。

榆林地区从最北边的府谷县到最南边的靖边县，羊杂碎是必不可少的一道 美食 。

羊杂汤是许多地区的人喜欢的 美食 。

作为东北人的我也非常的爱吃。在我们这里有很多专门做羊下货汤的小饭店。用羊肝，肠，肚，肺，血，羊头肉做出的汤，汤鲜味美。再配上各种馅儿的馅饼真是好吃极了。

寒冬时节自己在家也经常做来吃。一般都是买回煮好的羊下货，切碎。锅里加水放葱段儿，姜片，胡椒粉烧开再放入切好的各种下货。汤烧开再炖一会儿，这时候锅里的汤变成了乳白色。放盐，香菜末就可以出锅了。

喜欢吃辣的可以再在汤里放点儿辣椒油。乳白色的汤，碧绿的香菜末，辣椒油散开的红色油花儿，热腾腾，香气四溢。

一碗汤喝下去觉得整个身子都暖了起来。当然喜欢喝的人多数一碗是不够的。

翠花儿，再添碗汤！

营养羊头骨汤

羊头骨汤，这个菜肴很适合冬天的时候做，因为羊我们是在冬天的时候吃的比较多，因为每次吃完羊肉都会很暖身，羊头骨营养更是多，先抛开羊不说，即使是平时的骨头汤都是很有营养，更何况这个羊头骨了，不过不建议燥热底子的人群多喝哈。

准备时间：15分钟烹饪时间：120分钟

主料

虫草花或蘑菇适量

羊头适量

萝卜适量

粉条适量适量

辅料

当归，生姜，花椒，老酒适量适量

步骤一

1.1、羊头洗净，先用冷水浸泡两三个小时，中间换两三次的水，这是汤不腥的原因。把羊头入锅用冷水慢慢加热焯去血水。

步骤二

2.2、锅里加入冷水，生姜，羊头，大火烧开，熬一个小时左右。

步骤三

3.3、加入虫草花萝卜，再熬半小时左右。

步骤四

4.4、肉拿出来，在汤里下粉条。

步骤五

5.5、再煮到收汁为止，加入简单的调料，出锅。

烹饪技巧

先用大火烧开一会儿再用中火

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