1975年在北京吃一只烤鸭多少钱？

在70年代，一只烤鸭大概在十块钱左右。

看到这里你可能会觉得十块钱真的很便宜，但是大家不要忘了，那是1975年。那个时候的十块钱要比现在值钱的多。因为它毕竟不是一个时代的嘛，所以在那个时候花十块钱吃一只烤鸭。应该说是非常奢侈的生活方式了。

而且大多数的一般家庭是很难享受这种生活的。因为那个时候的普通工人的工资大概一个月，也就是四五十块钱。而且这四五十块钱还要用来养家糊口，还要用来买粮食。买各种吃的东西，所以要养活一大家子人，靠着四五十块钱是相当不容易的。更不用说拿十块钱去买一只烤鸭了。

所以由此可见，在那个时候，花十块钱买只烤鸭是一件相当奢侈的事情。因为在那个时候，大多数人还只是靠吃馒头咸菜为生，更何况很多地区连馒头咸菜都吃不上。在1975年吃一次烤鸭绝对是可以用来炫耀好多天的事情，因为大多数人都没有在北京正八经的吃过一次烤鸭。

因为当时的经济水平比较低。人们为了养家糊口，只能买一些比较充饥的食物，比如大米，比如面粉。很少有人会拿十块钱去买一只烤鸭。

现在经济发展了，人们的生活水平高了，所以有很多人。可以没有任何顾虑的去吃一次烤鸭。而且现在的烤鸭也不是非常贵。现在的大多数人还是能负担得起一次烤鸭的。因为现在生活水平比较高的没有人在挨饿了。所以负担一次烤鸭还是比较轻松的。

有一次我听爷爷讲过，他在70年代的时候去过北京，吃过一次烤鸭，那个时候考研的价格。就是十几块钱，但是有整只的，有半只的，半只的价格相对低一些。她去了那么多次，北京也只吃过一次烤鸭，而且还是别人请她吃的。所以由此可见，在那个时候，烤鸭绝对是一个美味佳肴。一般人绝对是吃不上的。

即便是这么贵的情况下，吃一次烤鸭还要排队排很长时间。由此可见，当年烤鸭也是非常受欢迎的。当年的吃法也和现在有很大的不同，是在吃了烤鸭以后。把烤鸭的骨头拿来熬汤，熬出来的汤色泽也非常好乳白色的。看起来也非常有食欲。但是现在想想，估计大多数人在吃烤鸭的时候都不会把骨头用来熬汤了吧。因为现在生活水平高了，确实没有这个必要了。

所以现在的人很难体会到在70年代吃一次烤鸭是什么感觉。如果按照现在的大背景去思考70年代的事情，觉得那个时候还是。挺不容易的。

以上就是我的一点个人之见，希望我的回答能够对大家有所帮助。

烤鸭不论斤卖，按套。一套鸭子就是一只。还有半套的就是半只。 鸭子 在每个店卖的不一样。好吃点的 100+一套。有名好吃的190+一套 一百以下的忽略。

相关说明

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

以上内容参考：百度百科-北京烤鸭 （菜肴）

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制 *** 作已逾加现代化，风味更加珍美。

北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。