开个面条店要多少钱?一间门面的那种
基本设备就是燃气灶
排烟机
消毒柜
冷藏柜
基本设施
桌子4-6张
椅子若干
塑料凳 空调 (选择性采购)电视(选择性采购)
人员储备
收银
(自己可兼)小工
(传菜)
还有一些就是碗筷
40副的样子
一个醒目的招牌
一个实惠的价格表卖得太贵,生意难以保证
食材要新鲜,毕竟价格贵或实惠,都需要一个良好的口味
有什么其他问题可以再问
象上面写的,如果一碗牛肉成本是五块,卖八块,那三块为毛利,用这毛利除去我上面罗列的一大堆,可以说没有什么赚了。除非这个店特别爆满,但是真正能特爆,还是地点人流关键。牛腩萝卜汤,是我家最常见的牛肉做法,家人喜欢的主要原因除了我做的好吃之外,最重要的是,第二天还可以当做早餐,一人一碗牛腩萝卜汤下面,按照老爸的说法,这不比在外面吃牛肉面划算多了;
本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对牛肉拉面的制作是专业级别的,而且对全国各地比较有特色的牛肉面都有所研究,一碗牛肉面的成本是多少钱?我相信我的回答绝对是最专业的而且是最真实的,不是那些纸上谈兵的理论回答,专不专业看完你就明白了。
说起牛肉面,在中国最好吃的要属这四种牛肉面了,有兰州牛肉面、台湾牛肉面、内江牛肉面、襄阳牛肉面,每一种都有他们独特的味道,每一种都有喜欢他们的人群,每一种牛肉面都有着各自的灵魂。我在小县城开面馆店里的牛肉面8元一碗,成本5元。牛肉臊子3元,面,调料,汤,青菜共2元左右,没有开面馆的都认为一碗牛肉面2.3元成本,其实面便宜,主要是调料和臊子贵啊!
首先面馆的租金最少也要5000元一个月的,因为只要是经营面馆的,那么就必须是堂食的,毕竟面馆要是做外卖的话,那么打包的面条不要多长时间就会烂了,而面条一但烂了也就不好吃了,牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。
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