清蒸江瑶是哪个地方的美食？

提起江瑶，很多内陆地区的人还不知道这是什么，其实江瑶，是沿海地区人们对江瑶贝的简称。江瑶贝也叫江瑶柱，因为它的外形是尖尖的。江瑶贝就是一种海蚌，属于贝类。它的形状是尖尖的，两个壳相对组成的一种贝类。清蒸江瑶是潮汕地方的美食，其实只要是沿海地区的人民都喜爱，但是最早是潮汕人民先兴起的这种吃法。接下来我们就来给大家介绍一下清蒸江瑶贝的做法，希望大家能够喜欢，学会之后可以在家做给家人吃。即便是内陆地区的人民，现在网购非常方便，可以网购保鲜的江瑶贝，回家自己做着吃。

首先来说要将买回来的江瑶柱加入食盐浸泡一会，此目的是为了让江瑶柱吐出泥沙。这样吐干净泥沙的江瑶柱吃起来更加的新鲜细腻，不会有泥沙在其中影响口感。

第二步要用刷子将江瑶柱的外壳全部刷洗干净，这样不仅干净卫生，而且有助于去除江瑶柱的腥味，保证做出了的江瑶柱更加的鲜美。

第三步要将江瑶贝掰开，让其中的肉全部附着在一片壳上，然后在江瑶贝上将上调好的蒜蓉。一般调制的蒜蓉里除了有蒜蓉，还要加一些生抽和蚝油还有食盐。搅拌均匀后再分别放到江瑶贝上。上锅清蒸十几分钟即可。出锅后摆盘，然后上面加入葱丝，锅内烧制一点热油泼上即可。这样一盘清蒸江瑶就做好了，吃起来鲜美无比。

如果大家对清蒸江瑶这道美食感兴趣，欢迎积极评论参与我们的话题互动与讨论哦。

江瑶贝又被称作为海带子，是海鲜当中的一种贝壳类的海鲜，它可以与海鲜当中的鲍鱼、海参相媲美，是营养价值极高的一种海鲜品种。