鲣鱼和鳕鱼哪个贵?

鲣鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多，一般要贵4到7倍。

鲣鱼与鳕鱼外形差别大，一般不会混淆，但若两者切成片，就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般鲣鱼的肉质较硬，细腻滑嫩，而鳕鱼肉质较松软。

口感上，两者也有区别。鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有些油腻，煮熟或者清蒸时肉质较粗，口感差。而鲣鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜美味。

鲣鱼的生活习性

鲣鱼广泛分布于全球温热带海域，属远洋肉食性上层洄游鱼类，喜欢集群于冷暖水团交汇的水域，通常以沙丁鱼等小型鱼类、甲壳类或头足类为食。

被鲣鱼群追捕的小鱼无处遁逃只能跃出水面，于是鱼群出没海域也常常引来海鸟群捕食，渔民则能据此发现鱼群，鲣鱼有靠近船舷猛吃洒饵的习性，所以钓（钩）起它们比从冰箱里取鱼也难不倒哪去。鲣鱼群中有时也会混入金 *** 鱼，比如黄鳍金 *** 鱼和长鳍金 *** 鱼。

鲣鱼，一般鲣鱼的肉质较硬，细腻滑嫩口感上，而鲣鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜美味它就是小银鱼，小银鱼是淡水出海口附近的一种鱼类，体形细长，而且通体透明，死后会变成银白色，它含有丰富的蛋白质，肉质洁白细嫩，味道鲜美，无磷肉厚少刺，口感细腻绵软，

如图     ，     鰤鱼   并非什么马鲛  也非鲣鱼      学名 

鲹科      Carangidae     鰤属      Seriola    鱼类

下图为    黄条鰤   Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称  黄键牛

上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。

盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。