砂锅炸裂的原因 砂锅炸裂还能用吗

我家最近买了个砂锅，没多久就裂了。但是，它用了几次都没用，为什么会爆？砂锅爆了还能用吗？

砂锅爆裂的原因

1.砂锅因为在加工过程中容易出现裂纹而容易烧焦，而这些裂纹加热后很容易导致开裂等问题。砂锅导热性差，所以使用砂锅时要先沥干水，再将砂锅移至灶上。使用砂锅时，要轻拿轻放，以免受热开裂。

砂锅爆了还能用吗？

2.要看具体情况。

如果砂锅有裂缝，可以继续使用。如果有小裂缝，我们可以煮一些粥或者面粉之类的粘稠的食物来修复它上面的裂缝，防止它扩大。同时需要注意的是，在使用砂锅的时候，一定要避免干烧，在刚使用完还很烫的时候用清水冲洗，否则砂锅容易出现裂纹。

砂锅爆了怎么修复？

3.蜗牛补砂锅法

将几只蜗牛连壳带肉捣碎成浆，嵌入砂锅缝隙中，阴干后正常使用。

蛋清修补砂锅

出现裂缝的地方，用生蛋清涂抹，然后放在火上烧，就可以继续用了。裂缝太大就不行了，也不会漏，但是很容易彻底破掉。

如何防止砂锅爆锅？

4.保持一定的水分

通过水的对流传热，砂锅受热均匀就不会爆开。所以，用砂锅炒菜时，防止水干涸尤为重要。同样，在砂锅里也做不出汤少、粘质的菜。

火候要合适。

先用小火，慢慢加热，再用大火，但锅里的汤也要煮开后改小火。所以砂锅适合小火炖汤水充足的菜。

把东西放在桌子上。

煮好后把砂锅放在桌子上，不是直接放在桌子上，而是放在干燥的木板或草席上。不要放在瓷砖、玻璃板、水泥板的桌子上，否则滚烫的砂锅温度会突然变化，碰到这些东西会立刻爆裂。一时半会儿上不了桌，也不能直接放在地上。不得不放的时候，也要垫上，让它自然冷却，防止爆裂。