生猪脑一般多少钱一个

生猪脑8元一个。

洗猪脑的时候需要将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，浸泡一分钟。一分钟后用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。

用做汤的猪脑，一定除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。

猪脑的选择：

1、看外观

正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色。若颜色或外观不对，则有问题不宜买。

2、闻味道

一般的食材都可通过闻味道来辨别一下它是否新鲜，猪脑也是一样。买猪脑时，应闻下猪脑是不是有特有腥味，有腐臭味的猪脑不宜选。

3、用手摸

用手触摸猪脑查看是否存在一定的 *** 性和质变，一般正常的猪脑摸起来会有一定的 *** 性，但太硬或太软的都不行。

因为一个普通的生猪脑八元一个，鉴于各个地区物价水平会略微有所不同，因此十元一个猪脑不贵。

猪脑，食材，含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。