白矾可以用作保鲜剂吗?　白矾是什么?白矾在哪里可以买到?价格是多少?白矾用来作保鲜按怎样的比例使用?

白矾就是常说的明矾,

还有很多别名:石涅、矾石、羽涅、羽泽、涅石、矾石、理石、白君、明矾、雪矾、云母矾、生矾

为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。

主要功能是作药用消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫。治癫痫，喉痹，疚涎壅甚，肝炎，黄疸，黄肿，胃、十二指肠溃疡，子宫脱垂，白带，泻痢，衄血，口舌生疮，疮痔疥癣，水、火、虫伤。

白矾在中药铺可以买到,比较便宜的,100g只要几块钱

白矾一般不用作保鲜剂,曾作为净水剂

但明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

明矾还曾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，要尽量少吃含有明矾的食品。

5月上旬以来，华东市场明矾价格平台运行，其中明矾（食用级）价格从4月底至5月上旬以来运行在1300元/吨，价格形态显示稳定运行态势。6月中旬，华东市场明矾价格转身向下，其中明矾(食用级)价格从6月上旬1400元/吨下降至6月中旬1350元/吨，9月上旬以来，华东市场明矾价格止跌企稳，其中明矾（食用级）价格从9月初至9月上旬以来稳定在1213元/吨，致使价格仍处高位。10月下旬，明矾价格向上运行，其中明矾（食用级）价格从10月中旬的1300元/吨上升至10月下旬的1383元/吨，市场走势较为强劲。关于净水大约一缸水取出几块明矾把它研成细未，然后撒在水缸里不一会儿，缸里的水变得清澈透底了

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