热天带饭会馊怎么办 热天带饭怎么防止馊掉

夏天比较热，这个时候拿饭容易馊。那么在炎热的天气里取餐应该怎么做呢？如何防止食物在炎热的天气里腐烂？

如果炎热的天气会使我的饭菜变坏，我该怎么办？

1.夏天天气本身就很闷热。如果这个时候不注意保存，很容易变质，因为大部分饭盒的密封性能都很好。如果食物放置时间长，很容易滋生细菌和微生物，可能导致变质。

为了防止食物在炎热的天气下变质，可以将煮熟的食物分开放置，这样食物就可以变质，因为这样可以防止食物之间发生相互反应，从而滋生细菌，造成腐败变质。

如何防止食物在炎热的天气里腐烂？

2.主要有以下几种方法:

储存在冰箱里。

在冰箱低温的情况下，可以很好的抑制饭盒中食物的抗菌生长，延长食物的保质期，很好的保存食物的味道。

饭菜不是隔夜的。

隔夜饭在保存的过程中容易产生细菌，可以放在盒子里带着吃。高温加热，很容易表现出饭菜变酸。一般建议盒饭，最好现在就吃。

什么食物在热天容易变坏？

3.1.要知道豆制品中蛋白质的含量很高，高温下容易滋生细菌和微生物，导致豆制品变质。

2.很多人认为蔬菜不容易变质，但其实绿叶蔬菜含有硝酸盐，储存时间过长或用微波炉加热，很容易转化为亚硝酸盐。这只是一种致癌物，热天容易变质，食用后不利于人体健康。

3.最后，还有鱼类和海鲜食品。这些食物中的蛋白质和脂肪含量相对较高。如果放置时间过长，容易产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。热天不能放太久，否则吃了不利于人体健康。

加热食物需要注意什么？

4.控制加热时间

由于餐盒一般密封性好，保温效果好，一般建议将加热食物的时间控制在2-3分钟左右，以免食物过热滋生细菌，导致食物营养价值降低或变质。

盖上饭盒，加热。

很多人在加热饭菜的时候喜欢把饭盒的盒子打开，以为这样可以让饭菜更好的加热，殊不知这样会影响饭菜的口感，导致营养成分的流失。一般建议把焖烧杯的盖子盖上，防止饭菜中的水分和营养成分流失过多。