剩菜是热的放冰箱还是冷的放 剩菜冰箱放三天能吃吗

很多人一次做很多，这样一顿饭吃不完，就剩了。通常，人们把剩菜放在冰箱里。那么，你把剩菜放在冰箱里是热的还是冷的？剩菜可以放冰箱三天吃吗？

冰箱里的剩菜是热的还是冷的？

1.剩菜建议冷却后再放入冰箱。

因为剩菜在还热的时候会散发出热蒸汽，直接放入冰箱首先会提高冰箱的温度。对于原本存放在冰箱里的食物，会加速食物的变质，影响冰箱的制冷运行，缩短冰箱的寿命，增加耗电量。

但是夏季蔬菜在常温下时间长了容易变质。如果等不及剩菜凉了，也可以用保鲜膜把食物封好，放进冰箱。

剩菜可以放冰箱三天吃吗？

2.不建议吃冰箱三天的剩菜。

我们吃剩的食物一般放在3-5度的冰箱里。虽然可以减缓细菌繁殖，但不能完全抑制。此外，我们在日常生活中经常打开冰箱的门，所以食物在冰箱里放久了仍然可能变坏。一般剩菜在冰箱里存放不要超过两天，最好在一天内吃完。储存三天的剩菜，建议不要吃。首先由于有变质的可能，其次营养流失更多，口感不好，也会增加亚硝酸盐等有害物质的摄入。

剩菜是密封的还是打开的？

3.剩菜最好密封保存。

剩菜一般含有较多水分，每种食物都会散发出自己独特的味道。如果将剩菜直接放入冰箱，剩菜中的水分会增加冰箱的湿度，还可能导致食物的异味，也会增加食物腐败变质的概率。将剩菜密封后放入冰箱，可以隔绝湿气和异味，避免异味，防止外界细菌进入剩菜，延长食物的保存时间。

剩菜在常温下可以保存多久？

4.剩菜能在常温下保存的时间与季节温度、环境等有关。

细菌的繁殖需要一定的温度和湿度，越脏的地方细菌越多。比如夏天温度很高，环境邋遢，空空气湿度大，苍蝇多，那么剩菜在室温下4-6个小时就可能变质；但是到了秋天，温度不高不低，空气干的话，剩菜会更久。一般在室温下过夜没有问题；在北方地区，冬天的剩菜放一天也不会变质。