乐学 黄色火龙果叫什么
麒麟果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近种有麒麟果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将麒麟果供奉在祭坛上，视为圣果。
麒麟果是黄皮的，里面所含有的营养物质非常丰富，而且又有着比较独特的功效，它里面含有植物比较少见的花青素以及植物型蛋白，又含有水溶性膳食纤维以及维生素，属于非常典型的热带植物，它的外皮就像是麒麟片一样。
麒麟果的价格大概是一斤60元左右，在水果里面价格算是比较贵的，每一个麒麟果的重量都不足一斤，所以对于普通家庭来说是不舍得购买来吃的，它之所以那么贵，就是因为它的品种比较独特，里面所含有的营养物质又非常多，能够给身体带来的好处也是非常多的，所以它的价格就会相对贵一些。
两千克的火龙果，各地不同。
如北京新发地市场，火龙果批发价约4至8元一斤。
火龙果食谱
火龙果沙拉
制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
火龙果糯米糕
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
龙果虾仁
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香斤，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香斤即可。
火龙果方
食材：牛奶320毫升，玉米淀粉40克，火龙果50克，绵白糖25克，椰蓉适量，橄榄油少许，炼乳少许
步骤：火龙果去皮，切小块，放入榨汁机中，火龙果搅拌成汁，大约20秒，取一个干净的碗，将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀，再加入绵白糖搅拌融化，加入火龙果汁，搅拌均匀，过两次细网筛，过筛后的奶糊特别细腻，将奶糊倒入小奶锅中，保持小火，不停地搅拌，尽量让奶糊受热均匀，奶糊渐渐开始浓稠，搅拌到顺滑状态后，立即关火离火，以免余热将奶糊弄得过干，容器底部抹少许橄榄油，将奶糊倒入容器，表面尽量抹平，等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2到3个小时凝固，将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，就可以轻松脱模了，奶糕切成2厘米大的小方块，撒椰蓉到盘子中，裹上椰蓉，好吃又好看。
火龙果冰淇淋
食材：火龙果100克，牛奶150毫升，奶油150克，蛋黄2个，细砂糖60克
步骤：火龙果切出果肉，放料理机直接打成果汁渣，取100毫升用，打好后放冰箱冷藏数小时，蛋黄打散加入牛奶和细砂糖，小火慢煮边煮边搅直到浓稠千万注意不要直接煮成蛋花汤，凉后放冰箱一样冷藏数小时，奶油加少许细砂糖打发一下，淡奶油或重奶油都可以，最后把冷藏过的材料倒在奶油里搅拌下，要是嫌冰淇淋不够结实，可以再拿去小冻会，想要美观可以放盘子里，旁边再摆上一些果粒放上一片薄荷。
火龙果奶昔
食材：红心火龙果，200克牛奶，250毫升，炼乳，10克，蜂蜜3克，薄荷叶1朵
步骤：将红心火龙果的果肉挖出来，加入牛奶，用料理机打碎，加入炼乳，加入蜂蜜，转移到杯中，放上薄荷叶装饰即可。
火龙果果酱
食材：红心火龙果600克，白砂糖30克，柠檬半个
步骤：火龙果剥去皮，将去皮的火龙果切成小块，切好的火龙果和白砂糖一起放入锅中，小火边煮边翻炒，将果肉煮化，水分基本蒸发，变得浓稠时挤入柠檬汁，再煮1分钟即可出锅，放凉用瓶子密封保存。
火龙果炒虾球
食材：火龙果1个，虾仁100克，荷兰豆30克，玉米粒30克，食盐1茶匙，水淀粉适量
步骤：将虾仁焯水备用，然后将玉米粒和荷兰豆也焯水备用，火龙果去皮后，切成小块备用。接着起锅加油烧热，放入玉米粒和荷兰豆，再放入虾仁，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，然后放入火龙果，淋入少许水淀粉，然后翻炒上薄芡即可出锅。
一、从甜度上：1、红皮白心火龙果：含糖量大约10度；
2、红皮红心火龙果：含糖量大约15左右；
3、黄皮白心火龙果：甜度在18度以上，因此红心火龙果口感上更甜些。
二、从重量上：
1、红皮白心火龙果：个头大，可达400g左右；
2、红皮红心火龙果：普遍200g-300g左右，甚至更小，但是现在也不乏有大果，比如海南红绣球。
3、黄皮白心火龙果：个头小，200g左右。
三、主要区别就是：
单果糖分及花青素的含量不同，花青素含量高，抗氧化性相对大些，黄皮白心火龙果>红皮红心火龙果>红皮白心火龙果，但是也不至于过分夸大，两个红皮白心火龙果的营养价值还是远大于一个红心火龙果的，其他成分基本都是一致。
但是相比价格上区别就大了去了，黄皮白心火龙果100多元一斤，红皮红心火龙果10元左右一斤，而红皮白心火龙果几块钱一斤。
这也是因为红皮白心火龙果引进来比较早，种植面积大且成熟，黄皮和红心火龙果种植基地相对较少，尤其是黄皮火龙果，因此物以稀为贵，红心和黄皮白心价格自然也就上去了。营养上还是没什么差距的，红心火龙果和白心火龙果的功效基本都一致
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