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梅子300克,蜂蜜7大匙。做法:

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仟层家炒酸奶市场前景

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每年农历四月,城隍庙开庙门的时候,大殿前东配殿的台阶上,就有卖雪花酪的。那是把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里木桶比铁筒直径要大,铁筒周围填满了碎冰块。制作时,铁筒内倒入凉水(凉开水)红糖或者是糖精、香精。再用皮带缠在铁筒外皮上端,用人力反炒酸奶机器哪里有卖复拉动皮带转动铁筒,筒内的水珠间结冰。为了不使其结成冰块,制作人要用一根竹片,多次剔除筒内壁上的冰层,使筒内保持半流质,即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动,越转越“糨”,一直到呈浓小米粥状,就可以了。

沙冰是 细腻的冰,一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎,用吸管来吃,感觉像是喝饮料。稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰,冰的口感像凝固的棉花,但又有嚼头,一般都会淋一些很稠的汁酱,像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊,能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。

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红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。下面是我为大家整理了几种红薯饼的制作方法,希望对大家有所帮助。

***一***

材料:

红薯,面粉,豆沙

做法:

1.红薯洗净去皮、切片、蒸熟,加面粉和成面团

2.面团揉匀,搓成条

3.下剂

4.用手按成圆片***用擀面杖擀也可以***

5.放上豆沙

6.做成圆饼

7.放锅中用小火煎

8.煎至两面金黄

9.好了

***二***

材料:

红薯***去皮后净重***300克,糯米粉3大匙***45ml***,馅料***我用的是自制的花生馅***

做法:

1、红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团***如果过干,可以酌量加热水,加粉的时候可以一边加粉一边搅拌,当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了,最后和成光滑柔软的面团,软硬程度和包汤圆的面团差不多***

2、将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入

3、用手的虎口处收口

4、再捏成圆饼状

5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄。

6、翻面煎至金黄即可

小诀窍:

1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。

2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团,这样红薯饼会更容易整形,吃起来也没有那么软。

3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以,我曾经做过一个香蕉红薯饼,馅料放的是一块香蕉片,也挺好吃的。

4、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。

***三***

材料:

红薯,面粉,鸡蛋,白糖

做法:

1、红薯蒸熟,去皮,装进保鲜袋挤压成泥

2、取适量面粉,加鸡蛋调成糊状,加入红薯泥和白糖,拌匀待用

3、放入少量油,使其在平底锅内均匀覆盖,小火加热

4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内,待一面烙出锅巴后翻面,用锅铲稍按压有锅巴的一面,使饼的表面平整

5、持续小火加热,至面糊完全凝固,颜色呈橙红色即可出锅.小诀窍面粉和红薯的比例决定着口感,红薯太多会没有韧性,面太多则会太硬。建议红薯与面粉1:1,先试烙一个,再根据自己的口味调整配方。


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