阳荷是一种什么植物呢？

大自然是人类的朋友，虽然以前发展的年代，大家对自然造成过一些伤害，但是近些年大家也都认识到了保护自然的重要性。大自然中有很多种植物，它们的生活习性都是不相同的，有的相对比较娇气，需要人类去精心照料，而有的则自身强大，无论怎样的环境都能自由生长，人们对于这些植物的认知，大多都是不足够的。

我们今天要说到的，就是一种不算太常见的植物，它的名字叫做阳荷，在日本一斤上百元，国内只需要10元，但却被农民当成“害草”。

阳荷是多年生草本植物，具有着相当顽强的生命力，了解过它的人应该都知道，这种植物都不需要你刻意去种植，只需要往地里随便那么一丢，一段时间之后它就能生长出来，而且对病害有着极大的抵御能力，所以不需要你打药施肥，自己就能很好的生长，如果不加以管制的话，甚至能长到满山都是。

也正是因为它这么能长，所以稍不注意就会影响到其它农作物的生长，农民伯伯就会将它当成害草去收割，但实际上这这种植物并不算是害草，而且有着一定的经济价值，它不仅口味优秀，而且营养价值也相当的高，我都吃过凉拌阳荷，清洗焯水之后装入盘中，然后随意加点辣椒、老抽、香油之类的搅匀，就可以直接食用了。

阳荷在日本一斤最少都是一百多，我国每年也有大量的阳荷被出口到日本，但是这玩意在我国好像并不是那么畅销，甚至根本没有多少人吃，别说普通人了，就是农民都不知道这玩意这么可贵，直接丢掉真是太可惜。

不过近些年文化传播较快，越来越多的人了解到阳荷的价值，开始大规模的种植，也有越来越多的人在市场上购买食用，你吃过这种植物吗？你对阳荷又有着什么看法呢？欢迎在评论区留言。

大自然与我们的生活息息相关，虽然之前因为经济的发展破坏了自然的生态平衡，但我们早已经醒悟，开始保护环境，热爱自然。大自然有很多植物需要很苛刻的条件，需要人们去精心照料，而有些则对生存条件有很大的依赖要求也很高。

要求高的同时，这些植物的价值也很大，所以有很多人愿意去花时间心思去照顾，还有一部分植物它们生命力极其顽强，有泥土的地方随处都可扎根，稍微不留神就满地就是，有时候给农民伯伯带来很大的困扰，比如我们今天的主角阳荷就是这样的存在。

它是属于多年生的草本植物，所以具有很强的生命力，我大伯告诉我这种植物只要随便往地里丢，过不了多久，你就能看到它们又活过来了，而且完全不需要照顾它们，环境适应能力很出色，如果不加管制的话，可能满山到处都是它。

正是因为它生命力强长得又快，所以会影响到其它植物的生长，所以当地种植人员会把它当做害草给除掉，但它并不是一无是处，准确的来讲，不应该把它归类到害草的行列里面。因为这种野生的植物也有很高的营养价值与经济价值。

它是可以作为食材烹饪的，记得很小的时候，妈妈就做过凉拌阳荷给我吃，味道还很美味，做法也蛮简单的，首先清洗干净，然后进行焯水处理，再捞起来加上适量的红辣椒、青辣椒、老抽、生抽、米醋、白砂糖、香油，然后搅拌均匀即可食用，小时候如果能吃到它，说明暑假快来了，现在回想起来都是回忆。

阳荷喜欢扎堆的长，所以常常都是看上去有一大片，并且它还有一个特点，你重复采摘它，它就长得越好，那除了凉拌之外还有什么吃法吗？其实它也可以清炒，把洗干净的阳荷切成四块，然后热锅起油，炒熟再放调味品就行了，如果你觉得味道比较单一的话，你可以搭配腊肉，这样口感鲜香细腻。

多吃阳荷对我们的身体健康还有好处呢，里面富含纤维素与氨基酸等，在日本阳荷被当成“人参”一样的食材，由此我们可以知道它并不是害草，只是你对它的认知缺乏。在日本阳荷一斤能卖到一百多块，所以每年都有大量的阳荷进口到日本，可惜的是大部分农民不知道它这么有价值，甚至还把它当成害草除掉，谁让它生长速度过猛影响到其它种植物的生长。

不过还好经过科普，越来越多的人开始知道阳荷的珍贵性，所以开始重视起来，有些地方甚至开始规模化的种植，在菜市场也能看见它卖出十块钱一斤的价格，你吃过阳荷吗？味道如何呢？

农村的很多野生植物都是宝贝，以前农民觉得它们没有什么用处，反而会和农作物一起争夺养分和阳光，认为它们是有害的。不过现在人们逐渐意识到野生植物的营养价值极高，甚至还有一定的药用功效，便对它更加重视起来。

在农村经常见到阳荷，农民种下之后基本不用管，一年四季都能够吃到，到了3月份长成“笋”，一斤能够卖到25元。

阳荷是农村常见的一种野生蔬菜，尤其是在以前，数量非常多。这种植物喜温喜湿，害怕强烈的阳光，所以一般在林荫底下很容易找到，有时候小溪边也有，只不过数量不是很多。以前的阳荷全部都是野生的，这种植物的生命力很强，再加上吃的人不多，所以生长速度很快。

不过近些年来，越来越多的人意识到阳荷笋营养价值很高，开始到野外大量挖掘，这也导致野生的阳荷数量大减，于是有农民开始进行种植。阳荷是一种非常省心的作物，农民种下之后不用管。阳荷笋的生命力很强，再加上很少有病虫害，所以农民不用打药，只需要坐等收获就可以了。

和其他的蔬菜不同，阳荷的生长形态很多，一年四季都能吃到。春天很多植物都长出了嫩芽，阳荷也不例外，春天人们吃阳荷的嫩芽（即阳荷笋），夏天吃它的花苞，秋天吃它的花，而在寒冷的冬天则吃它的根。对于农民来说，阳荷笋是一种经济价值很高的蔬菜，普通的蔬菜一年只能收获一季或两季，而阳荷笋一年四季都能采收，这也为农民额外增加了更多的收益。

阳荷也早已冒出了嫩芽，它的嫩芽与众不同，外形和笋很像，有一些人戏称3月份的阳荷长成了“笋”。阳荷笋的嫩芽颜色偏紫红，外形像笋。估计很多人第一眼见到阳荷笋就会被它吸引，并激发出强烈的好奇心，还会有一定的购买欲望。阳荷笋在市场上的价格并不便宜，一斤能够卖到25元，这和其它的蔬菜相比，绝对称得上蔬菜中的贵族。

虽然阳荷笋的价格很贵，但是真正种的人并不多，主要还是因为阳荷笋的市场销路问题。阳荷笋吃起来味道怪异，不能迎合大众的口味，很少有人会吃，也很少有人会买。正是因为阳荷笋的市场并不是特别大，种的人少，市场上供应的量也少，价格自然就上去了。

爱吃阳荷笋的人认为，这种蔬菜带有一种独特的清香，这股清香让人印象深刻。阳荷笋用来炒菜或凉拌都是很不错的选择，这种蔬菜营养很丰富，维生素，胡萝卜素，微量元素和矿物质这些基本的成分含量丰富，具有很高的食用价值。阳荷笋比较高产，抗病能力强，特别爱吃的人会选择在屋旁种上一两棵，到了春天，它会长出很多嫩芽，足够全家人吃了，甚至还能够用来送给亲朋好友。你喜欢吃阳荷笋吗？有没有种过呢